Φύτευση σκόρδου και απελευθέρωση παγιδευμένων βλαστών – Βιώσιμη γεωργία στην αγορά

Φύτευση σκόρδου

Φυτεύουμε σκόρδο, ένα θέμα για το οποίο έχω γράψει πολλά! Ακολουθούν σύνδεσμοι για μερικές από τις αναρτήσεις μου στο Allium of the Month από το 2018-2019 και την παρουσίασή μου.

Εγγραφείτε δωρεάν Ενημερωτικό δελτίο Growing for Market και διάβασε το άρθρο μου Πώς και πότε να φυτέψετε σκόρδο αυτο το μηνα. Αυτό το άρθρο αναφέρει Ετοιμαστείτε για φύτευση σκόρδου το οποίο μπορείτε να διαβάσετε εάν είστε μέλος Full Access. Έγραψα αυτά τα άρθρα το 2012, οπότε έχω κάποιες νεότερες πληροφορίες στην παρουσίαση μου και στις αναρτήσεις του ιστολογίου μου από πέρυσι.

Δείτε το περσινό Alliums για τον Νοέμβριο για

Πόσο σκόρδο να φυτέψετε

Σκάσιμο σκελίδων σκόρδου για φύτευση;

Προ-φυτευτικές επεξεργασίες σκόρδου με σπόρους για τη μείωση των παρασίτων και των ασθενειών.

Προετοιμασία για φύτευση σκόρδου

Τα γαρίφαλα για φύτευση πρέπει να είναι από μεγάλους (αλλά όχι γιγάντους) βολβούς και να είναι σε καλή κατάσταση. σολαρλίκα για φύτευση πρέπει να χωριστούν σε γαρύφαλλα 0-7 ημέρες πριν από τη φύτευση. Στρίψτε τις εξωτερικές φλούδες και τραβήξτε τον βολβό χωριστά, προσπαθώντας να μην σπάσετε τη βασική πλάκα των γαρίφαλων (το τμήμα από το οποίο αναπτύσσονται οι ρίζες), καθώς αυτό τα καθιστά άχρηστα για φύτευση. Με το σκόρδο με σκληρό λαιμό, το υπόλοιπο στέλεχος λειτουργεί ως βολικός μοχλός για το διαχωρισμό των σκελίδων. Ταξινομούμε καθώς προχωράμε, βάζοντας γαρίφαλα καλού μεγέθους για φύτευση σε μεγάλους κουβάδες, κατεστραμμένα γαρίφαλα σε κουβάδες κουζίνας, μικροσκοπικά γαρίφαλα σε μικροσκοπικούς κουβάδες και εξωτερικά δέρματα και απορρίπτουμε γαρίφαλα σε κουβάδες κομποστοποίησης. Μην ανησυχείτε αν βγει λίγο δέρμα από τα γαρίφαλα – θα εξακολουθήσουν να αναπτύσσονται με επιτυχία. Τα μικροσκοπικά γαρίφαλα φυτεύονται σκόρδο κρεμμύδια (Δες παρακάτω).

Πότε να φυτέψετε σκόρδο

Τόσο το σκόρδο με σκληρό λαιμό όσο και το σκόρδο με μαλακό λαιμό είναι καλύτερα όταν φυτεύονται το φθινόπωρο, αν και το σκόρδο με μαλακό λαιμό μπορεί επίσης να φυτευτεί πολύ νωρίς την άνοιξη, εάν χρειάζεται (με μειωμένες αποδόσεις). Εάν χάσετε το παράθυρο για φύτευση το φθινόπωρο, βεβαιωθείτε ότι ο σπόρος του σκόρδου σας έχει αποθηκευτεί 40 ημέρες στους ή κάτω από 40°F (4,5°C) πριν από την ανοιξιάτικη φύτευση, διαφορετικά η έλλειψη εαρινοποίησης θα σημαίνει ότι οι βολβοί δεν θα διαφοροποιηθούν (διαιρέστε σε ξεχωριστούς γαρίφαλο).

Φυτέψτε όταν η θερμοκρασία του εδάφους σε βάθος 4″ (10 cm) είναι 50°F (10°C) στις 9 π.μ. Εάν το φθινόπωρο είναι ασυνήθιστα ζεστό, περιμένετε μια εβδομάδα. Φυτεύουμε αρχές-μέσα Νοεμβρίου. (Συνήθιζα να φυτέψουμε στα τέλη Οκτωβρίου ή στις αρχές Νοεμβρίου, αλλά μετακομίσαμε αργότερα.) Στο Νιου Χάμσαϊρ, τα μέσα Οκτωβρίου είναι η κατάλληλη στιγμή. Η οδηγία για περιοχές με κρύους χειμώνες είναι 2-3 εβδομάδες μετά τον πρώτο παγετό αλλά πριν παγώσει το έδαφος στερεό για το χειμώνα. Στο Μίσιγκαν, ο χρόνος φύτευσης είναι 6 εβδομάδες πριν από την κατάψυξη του εδάφους, δίνοντας αρκετό χρόνο μόνο για την ανάπτυξη των ριζών, ώστε να αποφευχθεί το πάγωμα των φύλλων. Οι οδηγίες από την Texas A&M λένε ότι η θερμοκρασία είναι μικρότερη από 85°F (29°C) στα 2″ (5 cm) βαθύς. Στην Καλιφόρνια, το σκόρδο μπορεί να φυτευτεί τον Ιανουάριο ή τον Φεβρουάριο.

Καλύψτε τα κρεβάτια σας με σκόρδο

Μετά τη φύτευση, τραβήξτε το χώμα πάνω από τα γαρίφαλα, χτυπήστε ή κυλήστε τα για να έρθουν τα γαρίφαλα σε καλή επαφή με το έδαφος για να βοηθήσετε τις ρίζες να αναπτυχθούν. Μέσα σε λίγες μέρες, σκεπάστε τα κρεβάτια. Κατά τη φύτευση, το χώμα είναι ακόμα ζεστό και τα πρόσφατα διαχωρισμένα γαρίφαλα προετοιμάζονται τώρα για να αρχίσουν να αναπτύσσονται. Αν θέλετε να απλώσετε σάπια φύλλα όπως εμείς (μεγάλες στρογγυλές μπάλες χαλασμένου σανού), τότε πρέπει να δράσετε πριν βγουν εύθραυστοι βλαστοί σκόρδου από το έδαφος. Εάν χρησιμοποιείτε χαλαρό σάπια φύλλα, μπορείτε να το φυσήξετε ή να το πετάξετε πάνω από τα κρεβάτια και μερικοί βλαστοί που αναδύθηκαν δεν είναι μεγάλη υπόθεση.

Σκόρδο Κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια σκόρδου είναι μικρά φυτά σκόρδου, κυρίως φύλλα, το ισοδύναμο σκόρδου με τα κρεμμυδάκια κρεμμυδιού (κρεμμυδάκια σε μάτσες, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια). Ιδανικό για ομελέτες, stir-fries, πέστο, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Αν θέλετε να έχετε Σκόρδο Κρεμμύδια για να φάτε ή να πουλήσετε νωρίς την άνοιξη, όταν τα νέα φρέσκα λαχανικά είναι ελλιπή και οι οικοδεσπότες μπορεί να ξεμείνουν από αποθηκευμένα κρεμμύδια, δείτε τη δημοσίευσή μου Alliums για τον Μάρτιο.

Θα μπορούσατε να τα φυτέψετε δίπλα στο κύριο κομμάτι σκόρδου σας ή σε ένα μέρος του κήπου που είναι εύκολα προσβάσιμο για συγκομιδή την άνοιξη. Φυτεύουμε τα μικρά μας γαρίφαλα για κρεμμύδια σε μια άκρη του κήπου και καθώς συγκομίζουμε, χρησιμοποιούμε την περιοχή χωρίς ζιζάνια που αποκαλύφθηκε για να σπείρουμε τα σπορόφυτα μαρουλιού για εκείνη την εβδομάδα.

Φύτευση σκόρδου κρεμμυδιού είναι η ίδια η απλότητα! Φυτέψτε μικρά γαρίφαλα κοντά μεταξύ τους σε αυλάκια σε κοντινή απόσταση, απλά ρίχνοντας τα γαρίφαλα σχεδόν από τον ώμο με τον ώμο, με όποιο τρόπο πέσουν. (Αν μόλις τελειώσατε μια μεγάλη φύτευση σκόρδου κύριας καλλιέργειας, πιθανότατα θα είστε πολύ κουρασμένοι για να τα ταλαιπωρήσετε!) Κλείστε το αυλάκι και στραγγίστε από πάνω με χαλασμένο σανό ή άχυρο.

Με τελευταία ημερομηνία παγετού 20-30 Απριλίου, μαζεύουμε σκόρδο κρεμμύδια από τις 10 Μαρτίου έως τις 30 Απριλίου στην κεντρική Βιρτζίνια, ή ακόμα και τον Μάιο, εάν εξαντληθεί η προσφορά μας και δεν χρειαζόμαστε χώρο για κάτι άλλο. Η συγκομιδή είναι απλή, αν και ανάλογα με το χώμα σας, μπορεί να χρειαστεί να χαλαρώσετε τα φυτά με ένα πιρούνι και όχι απλώς να τραβήξετε. Κόψτε τις ρίζες, ξεπλύνετε, δεσμεύστε, βάλτε σε ένα μικρό κουβά με λίγο νερό και είστε έτοιμοι!

Αντί να σκάβουν ολόκληρα φυτά κρεμμυδιού σκόρδου, μερικοί άνθρωποι κόβουν τα χόρτα σε ύψος 10″ (25 cm) και τα μαζεύουν, επιτρέποντας την κοπή κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες. Το δοκιμάσαμε αυτό, αλλά προτιμήστε να σηκώνετε απλώς ολόκληρο το φυτό μόλις φτάσει περίπου τα 7″–8″ (18–20 cm). Τα φύλλα διατηρούνται σε καλύτερη κατάσταση αν είναι ακόμα προσκολλημένα στο γαρύφαλλο. Τα κρεμμύδια μπορούν να πουληθούν σε μικρά τσαμπιά των τριών έως έξι, ανάλογα με το μέγεθος. Λίγο πάει πολύ! Εάν έχετε περισσότερα από όσα μπορείτε να πουλήσετε την άνοιξη, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε και να τα στεγνώσετε ή να φτιάξετε πέστο προς πώληση αργότερα μέσα στο έτος.

Ανθεκτικότητα στο κρύο νεαρών φυτών σκόρδου

• Στους 12°F (−11°C): οι κορυφές σκόρδου που έχουν μεγαλώσει αρκετά θα πεθάνουν
• Στους 5°F (−15°C): οι κορυφές του σκόρδου, αν είναι ακόμα μικρές, θα πεθάνουν.
• Όταν φυτεύονται σωστά, τα γαρίφαλα μπορούν να αντέξουν τα χαμηλά χειμερινά επίπεδα -30°F (-35°C).
• Οι ρίζες του σκόρδου θα μεγαλώνουν όποτε το έδαφος δεν είναι παγωμένο
• Οι κορυφές σκόρδου θα αναπτυχθούν όποτε η θερμοκρασία είναι πάνω από 4,5°C.

Εάν οι κορυφές παγώσουν ξανά, μην απελπίζεστε! Θα ξαναφυτρώσουν. Το σημείο ανάπτυξης των αλλίων (σκόρδο, κρεμμύδια και συγγενείς) είναι κοντά στον βολβό, πιθανώς κάτω από σάπια φύλλα, σίγουρα μέσα ή κοντά στο έδαφος, όπου οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες. Εάν το σκόρδο σας παγώσει ξανά δύο φορές, η απόδοση θα είναι μικρότερη από ό,τι αν δεν είχε παγώσει, αλλά δεν ελέγχουμε τον καιρό. Εάν το κλίμα σας γίνεται πιο κρύο την περίοδο φύτευσης σκόρδου, φυτέψτε βαθύτερα ή/και νωρίτερα. Αλλά μην φυτεύετε νωρίτερα εάν η κλιματική αλλαγή σας δίνει πιο ζεστό φθινοπωρινό καιρό!

Δωρεάν παγιδευμένοι βλαστοί σκόρδου

Δείτε το περσινό Alliums για τον Δεκέμβριο για την ανάρτησή μου Δωρεάν παγιδευμένοι βλαστοί σκόρδου.

Παρακολουθήστε τα στρώματα σκόρδου σας και όταν αρχίσουν να αναδύονται οι βλαστοί, επιλέξτε τη στιγμή για να απελευθερώσετε τυχόν παγιδευμένους βλαστούς, δουλεύοντας κατά μήκος των σειρών, ερευνώντας κάθε σημείο όπου περιμένετε να βρίσκεται ένα φυτό σκόρδου, αλλά δεν έχει εμφανιστεί τίποτα. Ο στόχος σας είναι απλώς να αφήσετε τη λήψη να δει το φως της ημέρας. Τότε θα διορθωθεί από μόνο του. Μην αποκαλύπτετε γυμνό χώμα, γιατί θα αναπτυχθούν ζιζάνια (και θα αφήσετε πιο κρύο χειμωνιάτικο αέρα στο σκόρδο.) Μην το δουλέψετε υπερβολικά – μόλις εμφανιστεί οποιοδήποτε μέρος του βλαστού, αφήστε αυτό το φυτό ήσυχο και μετακινηθείτε για χιλιάδες άλλους. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε ορατά όλα τα φύλλα ή να καθαρίσετε ολόκληρο το φυτό.

Η επιλογή της κατάλληλης ώρας είναι δύσκολη. Έλεγα πότε φαίνονται οι μισοί ή περισσότεροι από τους βλαστούς, αλλά ένα χρόνο είχαμε μια καταστροφή των καλλιεργειών και περιμέναμε πάρα πολύ – ποτέ δεν θα ήταν ορατοί οι μισοί. Συνήθως, τα περισσότερα από αυτά αναδύονται ταυτόχρονα. Θα ήταν χρήσιμο να σημειώσετε πόσες εβδομάδες μετά τη φύτευση είναι πιθανό να είναι αυτό. Κατά κάποιο τρόπο δεν το έχουμε κάνει – νομίζω ότι είναι περίπου 3 εβδομάδες. Αφήστε ένα σχόλιο αν έχετε απάντηση!