Το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Κουσκούς ξεκίνησε στο San Vito Lo Capo. il Bia Cous cous παγκόσμιο πρωτάθλημα, η κεντρική στιγμή του Cous Cous Fest: ένας διαγωνισμός μεταξύ διεθνών σεφ στο όνομα της ανταλλαγής και της ολοκλήρωσης. Φέτος διαγωνίζονται 8 ομάδες σεφ από: Αργεντινή, Βραζιλία, Ακτή Ελεφαντοστού, Γαλλία, Ιταλία, Μαρόκο, Παλαιστίνη και Τυνησία. Οι προκλήσεις του Πρωταθλήματος, που προωθούνται από την Bia CousCous, μια εταιρεία που παράγει κουσκούς για περισσότερα από 15 χρόνια παράλληλα με το φεστιβάλ, θα πραγματοποιούνται μέχρι το Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου στην Piazza Santuario, οπότε και θα ανακηρυχθεί ο νικητής σεφ της 25ης έκδοσης. Με το σύνθημα «Η αγάπη ποτέ δεν σταματά», το φεστιβάλ συγκεντρώνει διαφορετικές χώρες και πολιτισμούς στο San Vito Lo Capo για να προωθήσει την ειρήνη, τις ανταλλαγές και την πολυπολιτισμικότητα για δέκα ημέρες με ραντεβού, μαγειρικές προκλήσεις, γευσιγνωσίες, συναυλίες και πολιτιστικές συναντήσεις.
Το Cous Cous Fest, το διεθνές φεστιβάλ πολιτιστικής ολοκλήρωσης, διοργανώνεται από το πρακτορείο Ανατροφοδότηση, σε συνεργασία με τον Δήμο San Vito lo Capo, την υποστήριξη της Περιφέρειας της Σικελίας, των κύριων χορηγών Μπία Κουσκούς, Conad εκδ Electrolux και τους επίσημους χορηγούς UniCredit, Tenute Ορεστιάδη μι Εραστές. Η καλλιτεχνική διεύθυνση είναι αντί για Massimo Bonelli, πρώην καλλιτεχνικός διευθυντής του Concerto del Primo Maggio στη Ρώμη και της iCompany του.
«Είμαστε δίπλα στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα γιατί το κουσκούς μας εξάγεται σε 50 χώρες», εξήγησε Luciano Pollini, Διευθύνων Σύμβουλος της Bia CousCous – και πάντα είχαμε στο επίκεντρο το θέμα της διεθνοποίησης. Αυτό είναι ένα στοιχείο που χαρακτηρίζει όλη μας τη δουλειά: όχι μόνο η παραγωγή παραδοσιακού κουσκούς, από σκληρό σιτάρι, αλλά και κουσκούς από διάφορα δημητριακά, όπως σπέλτο ή ολικής αλέσεως, χωρίς γλουτένη και επομένως καλαμπόκι, ρύζι. Ένα προϊόν, λοιπόν, που μπαίνει στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο, υγιεινό, βιώσιμο και ικανό να υποκλέψει τις πιο διαφορετικές ανάγκες».
Γαλλία συναγωνίζεται τον Παριζιάνο Massi Augustin, σεφ στο εστιατόριο „μαμά του κόσμου»που θα παρουσιάσει τη συνταγή για το “Couscous chérie Coco” ενώ ο Issouf Sanogo, από Ακτή Ελεφαντοστού, θα ετοιμάσει το “Το κουσκούς δεν έχει “ένα” χρώμα”, με βάση το χταπόδι και το καλαμάρι. Εκεί Τυνησία παρατάσσει την σεφ Aissi Hajer με τους „Golden grains of the Sahara“, μια επανερμηνεία του παραδοσιακού κουσκούς με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά, l«Ιταλία θα διαγωνιστεί με τους Πορεία Πιερπάολο Φερακούτι, σεφ και θαμώνας του εστιατορίου «Il Retroscena» νικητής του ιταλικού πρωταθλήματος κουσκούς με παντζανέλα Μέσης Ανατολής: κουσκούς με γαρίδες και γκασπάτσο. Για το Βραζιλία στον διαγωνισμό Christophler Zuza Cabicieri που θα παρουσιάσει ένα κους κους με γάλα τίγρης και κάσιους με σαφράν κεχριμπάρι moqueca ενώ η Μαρόκο αντιπροσωπεύεται από τον Badr Benjelloun και τη συνταγή του „Coustilla“ στην οποία αναμειγνύονται τα μεγάλα κλασικά της μαροκινής κουζίνας, κους κους και παστίλια. Εκεί Παλαιστίνη συναγωνίζεται τη Shady Hasbun και το «The couscous that want to be a falafel», ένα τηγανητό κεφτεδάκι από κουσκούς και ρεβίθια με σάλτσες Μέσης Ανατολής. Τέλος, η σεφ Lola Macaroff θα εκπροσωπήσει την Αργεντινή μαγειρεύοντας το «κουσκούς Παταγονίας».
Για να δοκιμάσετε τα πιάτα υπάρχουν δύο επιτροπές: μια τεχνική, που αποτελείται από ειδικούς στη μαγειρική (Enzo Vizzariσκηνοθέτης και συντάκτης των οδηγών της L’Espresso „The Restaurants of Italy“ και „The Wines of Italy“, Fiametta Fadda, δημοσιογράφος για φαγητό και κρασί και πρόσωπο των „Chef per un giorno“ και „Cuochi e Fiamme“ στο La7 και Clare Maci, ένας από τους πιο γνωστούς Ιταλούς food bloggers) με επικεφαλής Paul Marchi και μια δημοφιλής. Στην πραγματικότητα, ακόμη και το κοινό συμμετέχει στις προκλήσεις: απλά αγοράστε τα εισιτήρια για να δοκιμάσετε τα πιάτα, σε συνδυασμό με τις σικελικές ετικέτες, και ψηφίστε τις συνταγές. Φέτος το φεστιβάλ εκμεταλλεύεται τη συνεργασία των μέσων ενημέρωσης Εφημερίδα της Σικελίας, Tgs και Rgs του εκδοτικού ομίλου Ses, di Rai Μεγάλο ραδιόφωνο Ε εσυ Όλα τα τρόφιμα Σικελία.
Διεξαγωγή όλων των εκδηλώσεων του φεστιβάλ Φεντερίκο Καράντα, Παρουσιαστής της Rai και φωνή της ραδιοφωνικής εκπομπής Decanter, ο δημοσιογράφος του Tg2 Rai Marzia Roncacci, Andy Luotto μι Βαλεντίνα Καρούζο, Ρεπόρτερ του Sky Sports.
