Οι αγαπημένες μου συνταγές και DIY από το 2022 (+ Οι πιο δημοφιλείς όλων των εποχών)

Η ετήσια λίστα „best of“ με συνταγές, κηπουρική και DIY, συμπεριλαμβανομένων των αγαπημένων μου από την προηγούμενη χρονιά και των 10 δημοφιλέστερων όλων των εποχών.

Κάθε χρόνο, αυτή την εποχή, μου αρέσει να αναπολώ και να δω ποιες ήταν οι συνταγές και τα άρθρα που είχαν απήχηση τόσο σε εσάς όσο και σε εμένα την προηγούμενη χρονιά.

Με βοηθάει να ξέρω τι θα θέλατε περισσότερο (με τα χρόνια, μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι είναι πολύ περισσότερες συνταγές από DIY που οφείλεται άμεσα σε αυτό), ποια πράγματα μου άρεσε – και είναι ένας τρόπος να γιορτάσω την προηγούμενη χρονιά .

Μια εξοχική κατοικία στο Όρεγκον θα γίνει 14 ετών το 2023.

Αυτό από μόνο του είναι κάπως απίστευτο για μένα – και όλα αυτά οφείλονται στους αναγνώστες που επισκέπτονται και περνούν χρόνο στον ιστότοπο.

Γιορτάζω λοιπόν άλλη μια χρονιά με αυτές τις δύο λίστες „Top-10“, ελπίζοντας ότι θα βρείτε ένα διαμάντι που χάσατε ή θα σας θυμίσουν κάτι που θέλατε να δοκιμάσετε.

Πρώτα βρίσκονται οι 10 αγαπημένες μου από το 2022 (που χρησιμοποιήθηκαν, τρώγονται και απολαμβάνονται περισσότερο!) ακολουθούμενες από τις 10 πιο δημοφιλείς συνταγές για τα 14 χρόνια (!) ζωής του ιστότοπου.

Οι Αγαπημένες μου Συνταγές & DIY από το 2022

Αυτά τα αγαπημένα δεν είναι με τη σειρά „τοπ 10“, αλλά με τη σειρά από τη δημοσίευσή τους, από τον Ιανουάριο έως τον Δεκέμβριο, γιατί δεν έχω κάποιο αγαπημένο – τα λατρεύω όλα!

1. Αγροικία Πριν και Μετά την Κουζίνα

Ενώ λατρεύω με όλη μου την καρδιά όλα τα πριν και τα μετά των δωματίων στην αγροικία μας του 1900, είναι η κουζίνα που είναι η αγαπημένη μου.

Ναι, το χρησιμοποιούμε καθημερινά. Ναι, είναι χαρά να βλέπω πώς ρέει το σχέδιό μου και πώς χρησιμοποιείται κάθε κομμάτι. Κυρίως όμως είναι το φως και ο χαρακτήρας. Να είσαι ήσυχη η καρδιά μου.

2. Απλά Ψημένα Ζυμαρικά με Τυρί

Συνήθως έχω μια στάση «πάρε το ή άφησέ το» όταν πρόκειται για ζυμαρικά. Εκτός από αυτό το τυρί ψημένο ζυμαρικό που φτιάχνω εδώ και χρόνια – είναι πάντα „πάρε το“.

Είναι η γεύση της μαρινάρας και του λουκάνικου όλα σε διάφορα τυριά – θα μπορούσα (και το κάνω) να καθαρίσω το πιάτο μου όταν είναι Αυτό ζυμαρικά. Και το γεγονός ότι χρειάζονται μόνο λεπτά πρακτικού χρόνου Ή ότι σε όλους όσους το σερβίρω το λατρεύουν; Γλάσο στην τούρτα.

3. Βινεγκρέτ βαλσάμικο σφενδάμου

Αν και μια καλή βινεγκρέτ είναι πάντα μακριά, όταν συνδύασα το μπαλσάμικο με το σιρόπι σφενδάμου ήταν ένα ταίρι φτιαγμένο στον παράδεισο. Αυτό έντυσε περισσότερες σαλάτες από όσες μπορώ να μετρήσω πέρυσι και θα συνεχιστεί πολύ στο μέλλον.

4. Τρόλισμα ντομάτας Ο πιο εύκολος τρόπος

Ο στόχος μου ήταν πάντα να βάζω ντοματίνια με τη λιγότερη δυνατή δουλειά, αλλά να μην καταλήγω να πέφτω πάνω από τα φυτά στο τέλος της σεζόν.

Όταν η θεία μου μοιράστηκε τη μέθοδο της να στριμώχνει τα φυτά σε πάνελ βοοειδών/γουρουνιών χωρίς κλάδεμα και ιδιοφυές σύστημα δεσμών, ήταν σαν να τραγουδούσαν οι άγγελοι του κήπου. Και δεν κοίταξα ποτέ πίσω.

5. Γευστικά & εύκολα ψητά λαχανικά

Φυσικά, αυτή η απλή συνταγή που χρησιμοποιεί ό,τι λαχανικά έχετε στη διάθεσή σας θα ήταν στη λίστα μου – είναι κυριολεκτικά στο μενού μας 2-3 φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Αλλάξτε το καρύκευμα και αλλάξτε τα λαχανικά και έχετε διαφορετικές γεύσεις με μια εύκολη μέθοδο. Τοσο καλα.

6. Ψητή σάλτσα Chipotle για κονσερβοποίηση ή κατάψυξη

Σοκαρίστηκα κάπως δοκιμάζοντας μια νέα συνταγή σάλσας σε κονσέρβα γιατί μου αρέσει τόσο πολύ η παχύρρευστη και γευστική βασική μου σάλτσα. Εξακολουθώ να το κάνω γιατί είναι το πιο εύκολο – αλλά τώρα φτιάχνω μια-δυο παρτίδες από αυτήν την απίστευτα καπνιστή γεύση, με μπαχαρικά chipotle, πηχτή κονσέρβα σάλσα για να την συνοδεύσω.

Το να έχεις επιλογές στο ράφι κονσερβοποίησης είναι πάντα καλό.

7. Τηγανίτες λαχανικών με προζύμι γρήγορα (συνταγή απόρριψης)

Είπα στην αρχή ότι θα ήταν δύσκολο να διαλέξω ένα αγαπημένο, αλλά αν ήθελα να ξεκουραστώ, αυτές οι τηγανητές λαχανικών με προζύμι μπορεί να είναι στην κορυφή. Τα αγαπώ, τα αγαπώ και θα τα φάω ευχαρίστως για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Ω, φίλε – αλείψτε με μια πικάντικη μαγιονέζα, είναι τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ. Επιπλέον, καταναλώνει το επιπλέον προζύμι που έχω όταν φτιάχνω το ορεκτικό μου για να φτιάξω ψωμί και είναι υγιεινά. Τόσες πολλές νίκες.

8. Τάρτα με καραμέλα τριπλού ξηρού καρπού

Αυτή η τάρτα με καραμέλα μελιού φαίνεται τόσο πλούσια και παρακμιακή, αλλά στην πραγματικότητα έχει χαμηλότερη ζάχαρη από πολλά επιδόρπια και η ποικιλία των ξηρών καρπών προσθέτει θρεπτικά συστατικά. Δεν λέω ότι είναι υγιεινό φαγητό – απλώς ότι είναι πιο υγιεινό από κάποια άλλα επιδόρπια ΑΛΛΑ δεν θα το καταλάβατε από τη γεύση. Ήταν το αγαπημένο μου πράγμα για να πάρω σε γιορτές και σε όλους άρεσε.

9. Μαλακά ρολά μισοφέγγαρου 100% ολικής αλέσεως

Είχα πειραματιστεί με ένα μαλακό μισοφέγγαρο ρολό από λευκό αλεύρι για να το καταφέρω όταν σκέφτηκα ότι μπορούσα απλώς να χρησιμοποιήσω τη δοκιμασμένη ζύμη μου για ρολό 100% ολικής αλέσεως και να την κάνω σχήματα μισοφέγγαρου. Δούλεψε! Είναι μαλακές, λαχταριστές βουτυράτες μπουκιές που είναι τέλειες για να πιάσουν μέρος.

10. Μίγμα Brownie Fudge Peppermint

Ο Δεκέμβριος ήταν η εποχή των δώρων από βάζο – μου αρέσει πόσο απλά συνδυάζονται, πόσο φθηνά και πόσο ωραία είναι να τα δίνετε ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να τα φτιάχνουν όποτε θέλουν.

Από όλα τα μείγματα βάζων που έφτιαξα, το μείγμα μπράουνι ήταν το αγαπημένο μου – τόσο με όσο και χωρίς τη μέντα. Αυτά είναι μερικά από τα καλύτερα μπράουνις που έχω φτιάξει ποτέ με την τέλεια ισορροπία φούτζι και κέικ και με το τσαλακωμένο τοπ. Σχεδόν δεν ήθελα να τα χαρίσω!

Οι πιο δημοφιλείς αναρτήσεις όλων των εποχών

Αυτά είναι κατά σειρά ξεκινώντας από το #10 και καταλήγουν στην πιο δημοφιλή συνταγή που έχει υπάρξει ποτέ στον ιστότοπο, σύμφωνα με την Google.

10. Καλύτερη χοντρή κονσέρβα Salsa

9. Εθιστικό τσάτνεϊ ντομάτας (καλύτερο από κέτσαπ!)

8. Σπρέι εντόμων μέντας σκόρδου που λειτουργεί πραγματικά!

7. Ψωμί σάντουιτς 100% ολικής αλέσεως

6. Μαλακά ρολά δείπνου 100% ολικής αλέσεως

5. Τέλεια αλατισμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα

4. Ψητό λάχανο με σάλτσα Dijon

3. Καταψύξτε τα πράσινα φασόλια χωρίς ζεμάτισμα

2. Τρεις τρόποι για να παγώσετε το καλαμπόκι

Νο 1 δημοφιλέστερο όλων των εποχών: Εύκολο προζύμι χειροποίητο ψωμί

Θα ήθελα να μάθω τι πιστεύετε – είναι το αγαπημένο σας στη λίστα; Συμφωνείτε με τα αγαπημένα μου;

Τι θα θέλατε να ήταν στις λίστες;