Πώς ξεκινάτε με την κονσερβοποίηση και τη συντήρηση όταν είστε εντελώς αρχάριοι; Πώς διασφαλίζετε ότι ακολουθείτε τις κατάλληλες τεχνικές ασφαλείας κατά την κονσερβοποίηση, ώστε να μην αρρωστήσετε την οικογένειά σας;
Τι γίνεται με τις συνταγές συντήρησης τροφίμων; Μοιράζομαι μερικές καταπληκτικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να εμπνευστείτε για να διατηρήσετε τη γενναιοδωρία στον κήπο σας.
Επιπλέον, μοιράζομαι μερικά πραγματικά εξαιρετικά εργαλεία και πόρους που είναι ιδανικοί για αρχάριους και οποιονδήποτε έχει εμπειρία στη συντήρηση τροφίμων.
Έχουν περάσει πολλά χρόνια από τότε που μπόρεσα να περάσω χρόνο με τη συντήρηση των τροφίμων στην κουζίνα μου. Ήμουν πολύ έγκυος, μεγάλωσα μικρά, μετακόμισα σπίτια ή ασχολήθηκα με τις προκλήσεις της ζωής.
Αποφάσισα να αφήσω κάποια πράγματα για να μην μπερδευτώ.
Τώρα, που είμαι έτοιμος να βουτήξω ξανά στο παιχνίδι συντήρησης φαγητού, στράφηκα σε μερικούς από τους φίλους μου blogger για έμπνευση. Και επιτρέψτε μου να σας πω, αυτές οι κυρίες έχουν καλέσει το παιχνίδι συντήρησης φαγητού.
Κονσερβοποίηση και συντήρηση τροφίμων για αρχάριους
Εάν είστε εντελώς αρχάριος ή ακόμα και έμπειρος στη συντήρηση τροφίμων, σας συνιστώ να πάρετε ένα αντίγραφο The Farmgirl’s Guide to Preserving the Harvest.
Αυτός είναι ένας από τους πιο ολοκληρωμένους οδηγούς για τη συντήρηση των τροφίμων. Καλύπτει τις διαδικασίες κονσερβοποίησης, κατάψυξης, αφυδάτωσης και ζύμωσης. Και είναι γεμάτο με πολλές λαχταριστές συνταγές παντού!
Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτό το βιβλίο είναι ότι είναι γραμμένο από έναν συνάδελφο οικοδεσπότη. Θα λάβετε συμβουλές για το πώς να διατηρήσετε τη σοδειά που έχετε εργαστεί σκληρά για να καλλιεργήσετε.
Αποκτήστε το αντίγραφό σας εδώ.
Ένα άλλο πραγματικά εκπληκτικό βιβλίο που χρειάζεται κάθε σπίτι είναι «Ο απόλυτος οδηγός για τη συντήρηση των λαχανικών„.
Ο φίλος μου Angi σας καθοδηγεί σε κάθε μέθοδο συντήρησης τροφίμων. Θα μάθετε πώς να ξεκινήσετε με τη διατήρηση της σοδειάς στον κήπο του σπιτιού σας.
Κάθε τμήμα λαχανικών έχει τις συμβουλές ανάπτυξης του Angi. Αυτό είναι τέλειο για οικοδεσπότες! Και πολλές από τις συνταγές κονσερβοποίησης που έχω ήδη δοκιμάσει είναι πραγματικά νόστιμες!
Οδηγός γρήγορης εκκίνησης για κονσερβοποίηση λουτρών νερού
Θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την κονσερβοποίηση φρούτων, λαχανικών, μαρμελάδων, ζελέ, σάλτσας και άλλων τροφών όπως αυτά;
Η φίλη μου Victoria at A Modern Homestead, έχει έναν υπέροχο οδηγό σχετικά με το να ξεκινήσετε με την κονσερβοποίηση με υδατόλουτρο. Αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτόν τον οδηγό είναι η ευκολία χρήσης και οι λεπτομέρειες στον οδηγό βήμα προς βήμα.
Σε αυτόν τον οδηγό περιλαμβάνονται επίσης 28 συνταγές και μια λίστα ελέγχου, ώστε να μην χάσετε ποτέ ούτε ένα βήμα. Αυτό είναι τέλειο για να ξεκινήσετε ή ένας καταπληκτικός οδηγός ανανέωσης.
Πάρτε το ψηφιακό σας αντίγραφο εδώ.
Οδηγός γρήγορης εκκίνησης για κονσερβοποίηση υπό πίεση
Σας τρομάζει η σκέψη της κονσερβοποίησης υπό πίεση; Ήταν τρομακτικό για μένα! Αλλά ήθελα να αποθηκεύω περισσότερα από φρούτα και λαχανικά.
Μου αρέσει να κάνω κονσέρβα πράγματα όπως τσίλι, σάλτσα ζυμαρικών, σούπες και κρέατα. Και μου αρέσει αυτός ο οδηγός που συνέταξε η Victoria at A Modern Homestead. Κάνει την κονσερβοποίηση υπό πίεση εφικτή για οποιονδήποτε!
Ακριβώς όπως ο οδηγός της για υδατόλουτρο, αυτός ο οδηγός κονσερβοποίησης πίεσης είναι πολύ λεπτομερής και εύκολος στη χρήση. Ξέρει πραγματικά πώς να αναλύει τα βήματα, ώστε να είναι εύκολο να τα ακολουθήσουν και να τα κατανοήσουν.
Σχεδιασμός συντήρησης τροφίμων
Αυτό το πρόγραμμα σχεδιασμού έχει όλα όσα χρειάζεστε για να παραμείνετε οργανωμένοι με τις διαδικασίες συντήρησης των τροφίμων σας. Δυσκολεύεστε ή αισθάνεστε καταβεβλημένοι κατά την περίοδο της συγκομιδής;
Σε νιώθω απόλυτα. Λατρεύω τα εργαλεία οργάνωσης και προγραμματισμού. Και αυτό είναι απαραίτητο όταν σχεδιάζετε αποθέματα για ντουλάπι, καταψύκτη και ψυγείο.
Βοηθά να παρακολουθείτε τις ανάγκες της οικογένειάς σας σε τρόφιμα και τι συντηρείτε κάθε χρόνο.
Επιπλέον, το πρόγραμμα σχεδιασμού περιλαμβάνει χρήσιμα cheatsheets, λίστες ελέγχου και περισσότερα φύλλα παρακολούθησης.
Νόστιμες συνταγές συντήρησης φαγητού
Αναζητάτε φρέσκια έμπνευση για να ξεκινήσετε να συντηρείτε τη συγκομιδή του κήπου σας; Εδώ είναι αρκετές χορταστικές και απολαυστικές συνταγές για να προσθέσετε στη συλλογή σας!
Αυτή η μικρή συλλογή συνταγών συντήρησης τροφίμων είναι βέβαιο ότι θα εμπνεύσει οποιονδήποτε να ξεκινήσει με την αποθήκευση τροφίμων κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μοιράζομαι λίγη ζύμωση, κονσερβοποίηση, αφυδάτωση και κατάψυξη.
Εάν βρίσκεστε σε αφθονία jalapenos από τον κήπο σας ή απλά θέλετε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο και ελαφρώς πικάντικο καρύκευμα jalapeños που έχει υποστεί ζύμωση.
Διαβάστε περισσότερα
Η αφυδάτωση των δαχτυλιδιών μήλου κανέλας είναι ένας εύκολος, αλλά γευστικός τρόπος για να διατηρήσετε τα μήλα. Μια μέθοδος που θα απολαύσει η οικογένειά σας!
Εύκολη σπιτική σκόνη σκόρδου, που αφυδατώνεται εύκολα με ένα Ninja Foodi.
Διαβάστε περισσότερα
Λατρεύω τη σάλτσα cranberry όλο το χρόνο και αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη! Φτιαγμένο με κρασί Port Wine και Ολόκληρα ξυλάκια κανέλας, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με αυτό το υλικό!
Ο ζωμός από κόκαλα είναι εξαιρετικός για όλη την οικογένεια και ο ζωμός από κόκαλο κοτόπουλου είναι πραγματικά απλός! Αποκτήστε αυτή τη συνταγή για να το φτιάξετε με τον εύκολο τρόπο, καθώς και τις πλήρεις οδηγίες για το πώς να το κάνετε αργότερα!
Ο χοίρος είναι ένα μεγαλόσωμο ζώο, ικανό να παρέχει κρέας σε μια οικογένεια για το μεγαλύτερο μέρος του έτους, διατηρημένο σωστά. Μάθετε πώς να συντηρείτε ένα ολόκληρο γουρούνι.
Τα τουρσιά ψωμιού και βουτύρου έχουν την τέλεια ισορροπία μεταξύ γλυκού και πικάντικου. Η συνταγή της γιαγιάς μου θα φέρει αναμνήσεις από περασμένες μέρες. Μάθετε πώς να τα φτιάξετε με αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα.
Φτιάξτε εύκολα ζυμωμένα καρότα με νόστιμη γεύση και υγιεινή ώθηση από τζίντζερ και κουρκουμά.
Διαβάστε περισσότερα
Αυτή η συνταγή πέστο με σκόρδο είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε τις γεύσεις των αρχών του καλοκαιριού! Με φρέσκο βασιλικό και απαλές γεύσεις σκόρδου, είναι σίγουρο ότι θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές πέστο!
Διαβάστε περισσότερα
Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να διατηρήσετε το φαγητό σας στο σπίτι. Υπάρχουν πραγματικά τόσες περισσότερες συνταγές διαθέσιμες!
