Κηπουρική με βότανα για αρχάριους – Boots & Hooves Homestead

Η έναρξη ενός κήπου με βότανα είναι ένας ικανοποιητικός τρόπος για να ξεκινήσετε (ή να επεκτείνετε) τις γνώσεις σας για την κηπουρική. Μόλις μάθετε πώς να καλλιεργείτε θρεπτικά βότανα, θα απολαμβάνετε την ομορφιά και τη γεύση τους για τα επόμενα χρόνια! Λοιπόν… ποια είναι τα βασικά της κηπουρικής με βότανα για αρχάριους;

Με αυτές τις χρήσιμες συμβουλές μπορείτε να δημιουργήσετε τον δικό σας κήπο με βότανα. Είτε πρόκειται για επέκταση του λαχανόκηπου, του potager ή του κήπου της κουζίνας σας, ακόμα και στο σπίτι σε ένα ηλιόλουστο περβάζι, θα μάθετε πώς να καλλιεργείτε τα καλύτερα βότανα, εύκολα!

Από πού πρέπει να ξεκινήσετε εάν δεν έχετε εμπειρία στην καλλιέργεια βοτάνων – ή οποιωνδήποτε φυτών; Πώς ξεκινάτε;

Το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε είναι με τα βασικά. Λαμβάνοντας υπόψη ένα μικρό υπόβαθρο και μερικά εύκολα βήματα προγραμματισμού, μπορείτε να είστε σε καλό δρόμο για τη δημιουργία ενός όμορφου και χρήσιμου κήπου με βότανα αυτή την καλλιεργητική περίοδο!

Τύποι βοτάνων προς ανάπτυξη

Ένα βότανο είναι ένα φυτό που προσφέρει ρίζες, σπόρους, λουλούδια ή καρπούς ως ενίσχυση σε τρόφιμα ή φάρμακα. Τα βότανα χρησιμοποιούνται συχνά από ιατρική άποψη για την υποστήριξη της υγιούς λειτουργίας διαφόρων συστημάτων σε όλο το σώμα.

Υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες βοτάνων.

• Μαγειρικά βότανα – ρίγανη, βασιλικός, κόλιαντρο κ.λπ. – παρέχουν φρέσκα και γευστικά υλικά για να ωραιοποιήσετε τα αγαπημένα σας πιάτα.
• Φαρμακευτικά βότανα – χαμομήλι, καλέντουλα, εχινάκεια κ.λπ. – μπορούν να παρασκευαστούν σε τσάγια, βάμματα, λοσιόν και άλλα για την αντιμετώπιση μιας ποικιλίας κοινών παθήσεων. Τα θεραπευτικά βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για λόγους υγείας όσο και για ευεξία.

Ανεξάρτητα από το είδος των βοτάνων που αποφασίζετε να καλλιεργήσετε, υπάρχουν πάντα περισσότερα για να μάθετε για αυτά τα φυτά και τις χρήσεις τους. Θυμηθείτε να ξεκινήσετε από μικρά και παρακολουθήστε καθώς εξελίσσεται η επιθυμία σας να μάθετε (και να μεγαλώσετε!) περισσότερα βότανα.

Πώς να επιλέξετε φυτά για τον κήπο με τα βότανα σας

Προτού μπορέσετε να κολλήσετε τα χέρια σας στη βρωμιά, θα πρέπει να αποφασίσετε ποια φυτά μεγαλώνουν. Τα τρία πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την καλλιέργεια βοτάνων είναι το πόσο ηλιακό φως και χώρο έχετε να προσφέρετε και η ποιότητα του εδάφους σας.

Τα περισσότερα βότανα δεν είναι πολύ επιλεκτικά όσον αφορά τις συνθήκες ανάπτυξής τους. Όμως, το να φτιάξετε τον εαυτό σας με φυτά που ταιριάζουν καλά στο περιβάλλον σας, θα σας αποτρέψει από τη σπατάλη χρημάτων, χρόνου και ενέργειας.

Ετήσια βότανα vs πολυετή βότανα

Μερικά βότανα είναι πολυετή, που σημαίνει ότι επιστρέφουν χρόνο με το χρόνο. Και άλλα είναι μονοετή φυτά που θα πρέπει να ξαναφυτεύονται κάθε χρόνο.

Υπάρχει κάτι τόσο συναρπαστικό να παρακολουθείς τα πολυετή βότανα να ξαναζωντανεύουν κάθε άνοιξη. Μερικά από τα αγαπημένα μου είναι η ρίγανη, το σχοινόπρασο και το δεντρολίβανο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει εάν μια συγκεκριμένη πολυετή ποικιλία είναι ανθεκτική στη συγκεκριμένη ζώνη ανάπτυξης.

Τα πιο εύκολα βότανα για καλλιέργεια

Εάν γνωρίζετε ήδη τα βασικά της κηπουρικής και θέλετε απλώς να ξεκινήσετε με μερικά βότανα που καλλιεργούνται εύκολα, αυτή η ενότητα είναι για εσάς!

Μερικά βότανα (κυρίως φαρμακευτικά) είναι απλά δύσκολο να αναπτυχθούν. Ευτυχώς, υπάρχουν αρκετά υπέροχα βότανα που ακόμη και όσοι έχουν μαύρο αντίχειρα πρέπει να δοκιμάσουν!

Αυτά τα βότανα που καλλιεργούνται εύκολα περιλαμβάνουν: βασιλικό, φασκόμηλο, θυμάρι, catnip, καλέντουλα και χαμομήλι. Λατρεύω αυτήν τη λίστα βοτάνων γιατί όχι μόνο θα είναι εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά θα σας δώσουν επίσης μια ολοκληρωμένη προσφορά τόσο φαρμακευτικών όσο και γαστρονομικών βοτάνων για να πειραματιστείτε καθ‘ όλη τη διάρκεια της σεζόν.

Σχετικά: 5 Εύκολα Βότανα για Καλλιέργεια

Απαιτήσεις ηλιακού φωτός

Όλα τα φυτά χρειάζονται φως. Ωστόσο, διαφορετικά φυτά απαιτούν διαφορετικούς βαθμούς ηλιακού φωτός. Μερικά βότανα θέλουν να είναι στον καυτό ήλιο όλη την ημέρα, ενώ άλλα θα κιτρινίσουν και θα γέρνουν με περισσότερες από μερικές ώρες απευθείας ηλιακού φωτός.

Πριν κατευθυνθείτε στο φυτώριο για να αγοράσετε τα φυτά σας, παρατηρήστε πόσο ηλιακό φως λαμβάνει ο κήπος σας κάθε μέρα. Θα θέλετε να μάθετε εάν ο κήπος σας (ή το μπαλκόνι) σας έχει:

• πλήρης ήλιος (περίπου 8 ώρες ηλιακού φωτός)
• Μερικός ήλιος (συνδυασμός πρωινού, απογευματινού ή απογευματινού ήλιου)
• Χωρίς άμεσο ηλιακό φως

Μην ανησυχείτε για την ακρίβεια. Απλώς σημειώστε πόσο ηλιακό φως δέχεται ο κήπος σας.

Λίγα δημοφιλή βότανα που αγαπούν τον ήλιο περιλαμβάνουν: βασιλικό, εχινάκεια, ρίγανη, στέβια, λεβάντα και θυμάρι. Θα ευδοκιμήσουν σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο σημείο που δέχεται 6-8 ώρες άμεσο ηλιακό φως κάθε μέρα.

Και για όσους έχουν ανάγκη βότανα που αγαπούν τη σκιά για να μεγαλώσετε, μπορείτε να τα συμπεριλάβετε στον κήπο σας: μέντα, σχοινόπρασο, μαϊντανό, βάλσαμο λεμονιού και κόλιανδρο. Δεν χρειάζεστε πλήρη σκιά για να ευδοκιμήσουν αυτά τα βότανα. Θα τα πάνε αρκετά καλά σε πρωινό ή βραδινό ήλιο και απογευματινή σκιά.

Κάντε την έρευνά σας προτού διαλέξετε ποια φυτά θα καλλιεργήσετε στον κήπο με τα βότανα σας. Η δημιουργία ενός απλού διαγράμματος με βοηθά πάντα να παραμένω οργανωμένος όταν σχεδιάζω τον κήπο μου.

Καταγράψτε τα βότανα που θέλετε να καλλιεργήσετε και σημειώστε τις ανάγκες τους. Μετά από αυτό, θα πρέπει να είναι σαφές ποια βότανα θα λειτουργούσαν καλύτερα για το περιβάλλον που μπορείτε να προσφέρετε.

Απαιτήσεις χώρου

Ο άλλος σημαντικός παράγοντας που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σχεδιάζετε έναν κήπο με βότανα είναι ο χώρος. Πολλά βότανα απλώνονται και μεγαλώνουν αρκετά. Οποιοδήποτε καλό βιβλίο για την καλλιέργεια βοτάνων θα διαβάσει κάθε βότανο και θα σας πει ακριβώς πόσο χώρο χρειάζεται για να αναπτυχθεί.

Μου αρέσει να χαρτογραφώ τον κήπο μου σε γραφικό χαρτί. Οι μετρήσεις σας δεν χρειάζεται να είναι τέλειες. Λάθος όταν αφήνετε πολύ χώρο μεταξύ των φυτών σας. Μπορείτε πάντα να επιστρέψετε και να συμπληρώσετε κενά μόλις εγκατασταθούν τα φυτά σας.

Βότανα για καλλιέργεια σε δοχεία

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε βότανα σε δοχεία (και μερικά σε εσωτερικούς χώρους). Εάν ζείτε σε αστική περιοχή, αυτά τα βότανα θα αναπτυχθούν καλά σε ζαρντινιέρες σε βεράντα ή μπαλκόνι:

• Μέντα θα καταλάβει τον κήπο σας αν το αφήσετε. Η καλλιέργεια του σε δοχείο θα αποτρέψει τον υπερπληθυσμό άλλων φυτών.
• ΣΟΦΌΣ χρειάζεται χώμα που στραγγίζει καλά και η τοποθέτησή του σε μια μεγαλύτερη ζαρντινιέρα με το κατάλληλο χώμα θα σας δώσει άφθονη συγκομιδή φασκόμηλου.
• Μαϊντανός δεν του αρέσει να μένει στον καλοκαιρινό ήλιο. Η καλλιέργεια μαϊντανού σε ένα δοχείο θα σας επιτρέψει να τον απομακρύνετε από τον ήλιο όταν χορτάσει.

Μερικά άλλα βότανα που αναπτύσσονται καλά σε μικρές γλάστρες περιλαμβάνουν: σχοινόπρασο, ρίγανη, βασιλικό και κόλιανδρο.

Μου αρέσει να καλλιεργώ αυτά τα βότανα σε κήπους με κοντέινερ γιατί ελέγχω περισσότερο τις συνθήκες ανάπτυξής τους. Για να μην αναφέρουμε, η καλλιέργεια βοτάνων στη βεράντα σας δίνει εύκολη πρόσβαση σε φρέσκα βότανα ενώ ετοιμάζετε ένα γεύμα!

Μικρές Εδαφικές Βελτιώσεις

Ορισμένα βότανα έχουν ιδιαίτερη σημασία για τις συνθήκες του εδάφους. Όμως, οι περισσότεροι θέλουν απλώς καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εάν καλλιεργείτε βότανα σε δοχεία, θα το κάνετε θέλετε να διασφαλίσετε ότι έχετε καλή αποστράγγιση, επομένως η δημιουργία οπών αποστράγγισης στο κάτω μέρος του δοχείου είναι το κλειδί.

Ένας καλός τρόπος για να βελτιώσετε την αποστράγγιση του εδάφους είναι να προσθέσετε οργανική ύλη ή κομπόστ γύρω από τα βότανά σας. Κάνετε αυτό πριν από τη φύτευση. Εάν τα φυτά σας είναι ήδη στο έδαφος, απλώς τοποθετήστε ένα στρώμα κομπόστ γύρω από τα βότανά σας και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να το ανακατέψετε προσεκτικά με το χώμα.

Αυτό θα βελτιώσει την αποστράγγιση και θα αποτρέψει τα βότανά σας από το να κάθονται στο νερό – γεγονός που αυξάνει την πιθανότητα ριζικής νόσου.

Το να κάνω αυτές τις μικρές βελτιώσεις του εδάφους είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για τα βότανά μου! Πάντα φαίνονται πιο πιπερά την επόμενη μέρα.

Φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή βοτάνων

Τώρα που έχετε κάνει όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες σας, είστε έτοιμοι να φυτέψετε βότανα στον κήπο σας (ναι – το αγαπημένο μου μέρος!). Το να παρακολουθείς καθώς τα φυτά σου εγκαθίστανται είναι απόλαυση.

Ψάχνετε για συνταγές με βότανα; Δείτε την καλλιέργεια και τη χρήση βοτάνων στο σπίτι.

Πότε να φυτέψετε βότανα

Η καλύτερη εποχή του χρόνου για να φυτέψετε βότανα είναι συνήθως την άνοιξη, αν και σε ορισμένα μέρη μπορείτε να δημιουργήσετε και έναν φθινοπωρινό κήπο με βότανα.

Ως επί το πλείστον, το πότε θα φυτέψετε βότανα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο των βοτάνων που καλλιεργείτε και από το εάν ξεκινάτε ή όχι από σπόρους ή μεταφύτευση.

Από το Seed

Τα βότανα μπορεί να είναι δύσκολο να αναπτυχθούν από σπόρους. Συχνά είναι αργοί καλλιεργητές με ποικίλες ανάγκες ως σπορόφυτα. Συνιστώ να ξεκινήσετε με νεαρά, καθιερωμένα φυτά από ένα τοπικό φυτώριο.

Σήμερα, τα φυτώρια διαθέτουν ένα ευρύ φάσμα γαστρονομικών και φαρμακευτικών φυτών.

Εάν έχετε έναν προϋπολογισμό, υπάρχουν μερικά βότανα που καλλιεργούνται αρκετά καλά από σπόρους. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Βασιλικός
• κόλιαντρο
• Βολβοί φαγώσιμοι
• Ρίγανη
• Χαμομήλι
• Καλέντουλα

Ξεκινήστε τους σπόρους σας σε εσωτερικούς χώρους 10-12 εβδομάδες (ή ακόμα και νωρίτερα αν είναι δυνατόν) πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού. Μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους βοτάνων σε ένα θερμοκήπιο, αλλά ένα ηλιόλουστο παράθυρο θα κάνει εξίσου καλά.

Διατηρήστε το έδαφος υγρό καθώς περιμένετε να εμφανιστούν τα λάχανα. Μόλις το φυτό σας έχει περισσότερες από δύο σειρές φύλλων στο στέλεχος (και ο καιρός είναι κατάλληλος), μπορείτε να το μεταφυτεύσετε στον κήπο.

Μεταφύτευση

Προτιμώ τη μεταφύτευση βοτάνων παρά την καλλιέργεια τους από σπόρους. Εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια, αν και είναι η πιο ακριβή επιλογή. Αλλά η χρήση φυτικών εκκινήσεων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε την κηπουρική με βότανα για αρχάριους.

Μπορείτε να μεταμοσχεύσετε τα περισσότερα βότανα σε κρεβάτια μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας. Πιο σκληρά βότανα όπως ο κόλιανδρος και ο μαϊντανός μπορούν να φυτευτούν λίγες εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού, καθώς οι χαμηλότερες θερμοκρασίες δεν θα τους βλάψουν.

Ο βασιλικός, η ρίγανη, το δεντρολίβανο και η λεβάντα προτιμούν τον ζεστό καιρό. Περιμένετε μέχρι το έδαφος να θερμανθεί σε θερμοκρασίες 50 βαθμών κατά τη διάρκεια της νύχτας για να τα φυτέψετε έξω.

Η μεταφύτευση βοτάνων είναι τόσο απλή όσο το σκάψιμο μιας τρύπας σε ένα κρεβάτι ή γλάστρα που είναι αρκετά μεγάλο ώστε η ρίζα του φυτού να χωράει άνετα. Καλύψτε τις ρίζες με χώμα και νερό γενναιόδωρα για τις πρώτες ή δύο μέρες μετά τη φύτευση.

Μου αρέσει να αγοράζω βιολογικά και μη γενετικά φυτά ξεκινά από Azure Standard.

Βότανα που αναπτύσσονται καλά μαζί

Τα βότανα δημιουργούν φανταστικά συντροφικά φυτά όταν καλλιεργούνται μαζί με φρούτα και λαχανικά. Είναι αρωματικά και μπορούν να βοηθήσουν στην απομάκρυνση των παρασίτων από τα λαχανικά του κήπου σας.

Μάθε περισσότερα για φύτευση συντροφιάς με βότανα και λαχανικά εδώ.

Τα βότανα που αναπτύσσονται καλά μαζί θα έχουν παρόμοιες ανάγκες. Για παράδειγμα, το φασκόμηλο είναι ξυλώδες πολυετές φυτό που χρειάζεται ηλιόλουστη θέση και λίγο χρόνο στεγνώματος μεταξύ των ποτισμών.

Βρείτε φυτά με παρόμοιες απαιτήσεις για να φυτέψετε κοντά – η λεβάντα, το δεντρολίβανο και ο κόλπος θα ήταν καλοί γείτονες για το φασκόμηλο.

Όταν φυτεύετε βότανα με παρόμοιες ανάγκες σε φως, έδαφος και πότισμα μαζί, μεγιστοποιείτε τη συγκομιδή σας με χαρούμενα φυτά βοτάνων. Επιπλέον, θα παραμείνετε οργανωμένοι γνωρίζοντας ποιος πρέπει να ποτίζεται καθημερινά ή λιγότερο συχνά.

Ρουτίνες ποτίσματος

Μερικά βότανα θέλουν να ποτίζονται καθημερινά, ενώ άλλα χρειάζονται χρόνο για να στεγνώσουν ανάμεσα στο πότισμα. Το μποράγκο, η εχινάκεια και το φασκόμηλο δεν αγαπούν το πολύ νερό, ενώ το θυμάρι, η μέντα και η ρίγανη θέλουν να ποτίζονται πιο συχνά.

Καθώς γνωρίζετε καλύτερα αυτά τα φυτά, θα καταλάβετε γρήγορα τι χρειάζονται και πότε. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να δώσετε στα φυτά σας ένα μεγάλο ποτό νερό αμέσως μετά τη φύτευσή τους και μετά να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει πριν τα ποτίσετε ξανά.

Είναι καλή ιδέα όταν ξεκινάτε με βότανα να κρατάτε μερικές σημειώσεις σχετικά με το πόσο συχνά αρέσει να ποτίζονται τα φυτά σας. Αυτό θα διευκολύνει την ανάπτυξη μιας ρουτίνας ποτίσματος με βάση τις ανάγκες κάθε βοτάνου.

Συγκομιδή βοτάνων

Μπορείτε να συλλέξετε βότανα οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Στην πραγματικότητα, θέλετε να μαζεύετε συχνά τα φύλλα και τα ανθοφόρα φυτά. Το συχνά κλάδεμα των βοτάνων σας θα ενθαρρύνει περισσότερη ανάπτυξη.

Τσιμπήστε τυχόν μπουμπούκια ανθέων που εμφανίζονται σε γαστρονομικά βότανα όπως ο βασιλικός ή η μέντα. Αυτό θα ενθαρρύνει επίσης το φυτό να καταβάλει περισσότερη προσπάθεια για την ανάπτυξη νόστιμων, αρωματικών φύλλων.

Χρειάζεστε κόλιανδρο για το αποψινό δείπνο; Προχωρήστε προς τα έξω και κόψτε μερικά φύλλα.

Αυτή είναι η ομορφιά του να καλλιεργείς τα δικά σου βότανα. Καθώς εξοικειώνεστε περισσότερο με τα διάφορα μέρη του φυτού που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα ή φάρμακα, θα μάθετε περισσότερα για τους διάφορους τρόπους ξήρανσης και χρήσης βοτάνων.

Η εμπειρία κάνει τον καλύτερο δάσκαλο βοτάνων

Κάθε νέο εγχείρημα συνοδεύεται από μια καμπύλη μάθησης. Η κηπουρική δεν αποτελεί εξαίρεση. Ο καλύτερος δάσκαλος είναι η εμπειρία. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι ορισμένα φυτικά φυτά απλώς δεν λειτουργούν για εσάς και τις συνθήκες που έχετε για την καλλιέργεια τους.

Αυτό συνέβη για μένα με τη λεβάντα – ό,τι κι αν έχω δοκιμάσει δεν μπορώ να την κάνω να μεγαλώσει. Αλλά αντί να τα παρατάω όλα μαζί, εστιάζω τις προσπάθειές μου στα βότανα που καλλιεργώ καλά – χαμομήλι, γατόπιτο, μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλα.

Είτε καλλιεργείτε βότανα σε κήπο με δοχεία σε μπαλκόνι είτε σε μεγάλο ανοιχτό οικόπεδο, με εμπειρία μπορείτε να μάθετε να καλλιεργείτε έναν πλούσιο κήπο με βότανα.

Ποια βότανα θα προσπαθήσουν να καλλιεργήσουν φέτος;