Καλλιέργειες Workhorse για τον Νοέμβριο – Βιώσιμη Γεωργία στην Αγορά

Ακολουθεί ένα άλλο επεισόδιο στη μηνιαία μου σειρά των 14 Workhorse Crops: σπαράγγια, φασόλια, λάχανο, καρότα, σέσκουλα, λάχανο, σκόρδο, πατάτες, γλυκό καλαμπόκι, γλυκοπατάτες, ντομάτες, καρπούζια, χειμωνιάτικα κολοκυθάκια, κολοκυθάκια/καλοκαίρι. Αυτές οι καλλιέργειες είναι αξιόπιστες κάτω από ένα ευρύ φάσμα συνθηκών. Βρισκόμαστε στα μισά της χρονιάς για αυτή τη σειρά και μπαίνουμε στο ψυχρότερο εξάμηνο.

Ελπίζω ότι αυτή η εστιασμένη σειρά θα σας βοηθήσει να γίνετε πιο παραγωγικοί και κερδοφόροι (αν πουλάτε) καθώς περνάτε τον χειμώνα. Ίσως να ασχοληθήκατε με τον κήπο για πρώτη φορά φέτος ή να διευρύνατε την παραγωγή την άνοιξη (παραγγελίες σε εταιρείες σπόρων προτείνουν πολλοί άνθρωποι!) Ίσως έχετε λιγότερο χρόνο στο σπίτι από ό,τι περιμένατε όταν ξεκινήσατε τη φύτευση την άνοιξη. Ο χειμώνας φέρνει μια φυσική ευκαιρία να επανεξετάσετε το μέγεθος του κήπου σας, τις καλλιέργειές σας και τις μεθόδους σας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλαίσιο αναζήτησης για να βρείτε τις καταχωρήσεις του προηγούμενου μήνα, όπως π.χ Οκτώβριος.

Καλλιέργειες Workhorse να φυτευτούν τον Νοέμβριο

Ο Νοέμβριος στην κεντρική Βιρτζίνια είναι η εποχή για να φυτέψετε σκόρδο, αλλά όχι πολλά άλλα σε εξωτερικούς χώρους. Θα μπορούσαμε επίσης να φυτέψουμε σκόρδο κρεμμύδια και μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια πατάτας.

Στο στεφάνι εργαζόμαστε για να φυτευτεί πλήρως όλος ο χώρος. Σκοπεύουμε να το κάνουμε αυτό μέχρι τις 20 Νοεμβρίου. Ο πραγματικά πολυάσχολος μήνας φύτευσης στεφάνων του Οκτώβρη είναι επιτυχώς πίσω μας. Φέτος δοκιμάζουμε μερικά καρότα (τα σπείραμε τον Σεπτέμβριο). Έχουμε πολλές άλλες καλλιέργειες που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις και ως άλογα εργασίας!

Σκόρδο

Πότε να φυτέψετε σκόρδο

• Η φθινοπωρινή φύτευση είναι η καλύτερη. Το σκόρδο αναδύεται γρήγορα το φθινόπωρο
• 9 π.μ. θερμοκρασία εδάφους 50°F (10°C) σε βάθος 4″ (10 cm). Φυτεύουμε αρχές Νοεμβρίου. Εάν το φθινόπωρο είναι ασυνήθιστα ζεστό, περιμένετε μια εβδομάδα.
• Οι ρίζες αναπτύσσονται όποτε το έδαφος δεν είναι παγωμένο
• Οι κορυφές μεγαλώνουν κάθε φορά που η θερμοκρασία είναι πάνω από 4,5°C.

Έχω γράψει πολλά για το σκόρδο. Ακολουθούν σύνδεσμοι προς τα πιο επίκαιρα.

14-16 ημέρες μετά τη φύτευση, όταν μπορούμε να δούμε πολλούς βλαστούς που έχουν αναδυθεί, επιστρέφουμε στα κρεβάτια του σκόρδου και ελευθερώνουμε τυχόν βλαστούς που έχουν παγιδευτεί κάτω από ιδιαίτερα παχιές συστάδες σάπια φύλλα. Αυτό το κάνουμε εξερευνώντας τα σημεία όπου θα έπρεπε να υπάρχει φυτό αλλά δεν υπάρχει. Αν βρούμε κορυφές σκόρδου, απλώς αφήνουμε ένα μέρος τους εκτεθειμένο στο φως. Θα τακτοποιηθούν μόνοι τους. Δεν αφήνουμε χώμα εκτεθειμένο.

Σκόρδο κρεμμύδια

Τα κρεμμύδια σκόρδου είναι ανώριμα φυτά σκόρδου, κυρίως φύλλα, τα οποία τραβούν προς τα πάνω πριν κάνουν βολβούς. Είναι το ισοδύναμο του σκόρδου των κρεμμυδιών κρεμμυδιών (τσιμπώντας κρεμμυδάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια).

Φυτεύουμε τις αποκομμένες μικροσκοπικές σκελίδες από τους βολβούς που αποθηκεύουμε για υπαίθρια φύτευση σκόρδου στις αρχές Νοεμβρίου. Οι μικροσκοπικές σκελίδες δεν θα παράγουν ποτέ μεγάλους βολβούς, επομένως η καλλιέργεια σκόρδου τα χρησιμοποιεί πολύ καλά! Φύτευση σκόρδου κρεμμυδιού είναι η ίδια η απλότητα! Φυτέψτε τα μικρά γαρίφαλα σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους σε αυλάκια, απλά ρίχνοντας τα γαρίφαλα σχεδόν από τον ώμο με τον ώμο, με όποιο τρόπο πέσουν. Κλείστε το αυλάκι και καλύψτε από πάνω με χαλασμένο σανό ή άχυρο. Βλέπω Η ανάρτηση του Οκτωβρίου για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη φύτευση σκόρδου (baby garlic plants).

Από την ανάρτηση του περασμένου μήνα, θυμήθηκα ότι έμαθα ότι μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε σκόρδο κρεμμύδια από πλεονάζοντες ή κομμένους βολβούς, απλά φυτεύοντας ολόκληρους βολβούς και καλλιεργώντας έτοιμα τσαμπιά κρεμμυδάκια! Αυτό θα μπορούσε να είναι χρήσιμο εάν έχετε μικρούς λαμπτήρες που κανείς δεν θέλει να αντιμετωπίσει ή εάν έχετε μερικούς που έχουν αρχίσει να φυτρώνουν στην αποθήκευση.

Μερικοί καλλιεργητές βρίσκουν ότι κερδίζουν περισσότερα χρήματα από τα κρεμμύδια σκόρδου παρά από το σκόρδο βολβού, εν μέρει επειδή δεν έχουν το κόστος ωρίμανσης και ξήρανσης των βολβών! Επιπλέον, έχετε μια νόστιμη σοδειά να φάτε και να πουλήσετε την άνοιξη, όταν οι επιλογές περιορίζονται συχνά στα ξεχειμωνιασμένα φυλλώδη χόρτα και τις αποθηκευμένες ρίζες. Ίσως έχετε ήδη φάει ή πουλήσει όλο το σκόρδο σας μέχρι τότε.

Μερικοί άνθρωποι εργάζονται για να παρατείνουν την εποχή του κρεμμυδιού με σκόρδο. Φυτεύοντας αργότερα, είναι δυνατό να τεντωθεί η περίοδος συγκομιδής αργότερα. Οι ποικιλίες σκόρδου με μαλακό λαιμό μπορούν να αυξήσουν σημαντικά το κρεμμύδι ακόμα και αν φυτευτούν μετά τις αρχές Ιανουαρίου. Βλέπω Φυτέψτε κρεμμύδια σκόρδου από ποικιλίες με μαλακό λαιμό (Alliums Φεβρουαρίου). Η φύτευση σε ένα στεφάνι τον Νοέμβριο θα μπορούσε ενδεχομένως να δώσει νωρίτερα κρεμμύδια σκόρδου (αναπτύσσονται ταχύτερα σε θερμότερες συνθήκες). Με τη φύτευση σε στεφάνι, το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου ανοίγει ως περίοδος φύτευσης.

Σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε με τη φύτευση μερικών σκελίδων σε διαφορετικές εποχές του χρόνου και να καταγράψετε τα αποτελέσματά σας. Επειδή δεν χρειάζεται να δουλέψετε με τους κατάλληλους χρόνους για το βολβό και το στέγνωμα, είναι δυνατοί κάθε είδους ημερομηνίες!

Για πληροφορίες σχετικά με τη συγκομιδή του σκόρδου, ανατρέξτε στην ανάρτησή μου Alliums για τον Μάρτιο. Με τελευταία ημερομηνία παγετού 20-30 Απριλίου, μαζεύουμε σκόρδο κρεμμύδια από τις 10 Μαρτίου έως τις 30 Απριλίου στην κεντρική Βιρτζίνια, ή ακόμα και τον Μάιο, εάν εξαντληθεί η προσφορά μας και δεν χρειαζόμαστε χώρο για κάτι άλλο.

Κρεμμύδια πατάτας

Εδώ απατώ, καθώς δεν περιλαμβάνονται στη λίστα του Workhorse, αλλά ο Νοέμβριος είναι μια καλή περίοδος για να φυτέψετε κρεμμύδια πατάτας μεσαίου μεγέθους (ένα είδος κρεμμυδιού πολλαπλασιαστή). Βλέπω Alliums για τον Νοέμβριο και Southern Exposure Seed Exchange Οδηγός καλλιέργειας σκόρδου και πολυετούς κρεμμυδιού.

Σπανάκι, το άλογο κούρσας

Δεν συμπεριέλαβα το σπανάκι στη λίστα μου Workhorse Crops, γιατί είναι περισσότερο άλογο κούρσας. Αναπτύσσεται γρήγορα, αλλά την άνοιξη βιδώνει γρήγορα. Και τον Σεπτέμβριο, που θέλουμε να σπείρουμε σπανάκι, μας προκαλούν οι θερμοκρασίες του εδάφους που είναι πολύ καυτές. Είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια υπό τις κατάλληλες συνθήκες. Για περισσότερα, αναζητήστε „σπανάκι“.

Καλλιέργειες Hoophouse workhorse για φύτευση τον Νοέμβριο

Έχουμε μόνο μερικές μικρές εκτάσεις καλλιέργειες να φυτέψουμε τον Νοέμβριο και καμία από αυτές τις καλλιέργειες δεν πληροί τις προϋποθέσεις ως Workhorses. Αφού φυτέψουμε πλήρως το τσέρκι μας, προσπαθούμε να το διατηρήσουμε έτσι. Δεν εννοώ ότι το αντιμετωπίζουμε ως μουσείο και δεν αγγίζουμε τίποτα! Εννοώ ότι αντικαθιστούμε οποιαδήποτε σοδειά συγκομίσουμε. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό είναι μέρος του σχεδίου μας, με Επακόλουθες καλλιέργειεςμόλις τελειώσει μια καλλιέργεια.

Σε άλλες περιπτώσεις είναι χρησιμοποιώντας το δικό μας Filler Greens, μικρές σειρές χόρτα που σπέρνουμε τον Οκτώβριο εν αναμονή κάποιων απρόσμενων χώρων να ανοίξουν. Θα μπορούσατε να έχετε βύσματα φυτών για αυτό, αλλά προτιμάμε τις γυμνές μεταμοσχεύσεις, καθώς είναι πιο εύκολο να τις φροντίσετε (οι ρίζες μπαίνουν βαθιά στο έδαφος και δεν χρειάζεται ειδικό πότισμα. Εάν συμβεί να μην μεταφυτεύουμε όλα αυτά, μπορούμε απλά να μαζέψουμε τα κατάφυτα σπορόφυτα για να τα φάμε ως σαλάτα.

Hoophouse Follow On Crops

Μια ακολουθία διαφορετικών καλλιεργειών που καταλαμβάνουν τον ίδιο χώρο με την πάροδο του χρόνου.

• 17 Νοεμβρίου: Ακολουθούμε το 1 μας^αγ ραπανάκια με 3^rd κρεμμυδάκια
• 23 Δεκεμβρίου: 1^αγ Μίγμα σαλάτας baby brassica με 5^ου ραπανάκια
• 31 Δεκεμβρίου: Μερικά από τα 1 μας^αγ σπανάκι με τα 2 μας^nd μείγμα μαρουλιού μωρού
• 15 Ιανουαρίου: Το 1 μας^αγ τατσοι με τα 4 μας^ου σπανάκι
• 16 Ιανουαρίου: Tokyo Bekana με σπανάκι για φύτευση σε εξωτερικούς χώρους
• 24 Ιανουαρίου: Το pak choy μας και το κινέζικο λάχανο με λάχανο και κολάρα για εξωτερικούς χώρους
• 1 Φεβρουαρίου: Το 2 μας^nd ραπανάκια με τα 2 μας^nd Μείγμα σαλάτας baby brassica
• 1 Φεβρουαρίου: Η 1η μας^αγ Η Yukina Savoy με τα 3 μας^rd μιζούνα/μουστάρδες με φρυγανιές
• 1 Φεβρουαρίου: Μερικά από τα 1 μας^αγ γογγύλια με τα 3 μας^rd μείγμα μαρουλιού μωρού
• 1 Φεβρουαρίου: Περισσότερα από το 1 μας^αγ σπανάκι με νάνο αρακά

Καλλιέργειες Workhorse για Συγκομιδή τον Νοέμβριο

Καθώς το γράφω, δεν έχουμε ακόμη παγετό. Τέσσερις από τις 14 καλλιέργειές μας μπορούν να συγκομιστούν τον Νοέμβριο.

Λάχανο Συγκομίζουμε φθινοπωρινό φυτεμένο λάχανο από 25 Σεπτεμβρίου έως 30 Νοεμβρίου.

Deadon (105d χειμωνιάτικο λάχανο) είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο κρύο – το αφήνουμε σε εξωτερικό χώρο έως ότου οι νύχτες απειλούν να φτάσουν τους 10°F (-12°C).

Καρότα: Τον Νοέμβριο μαζεύουμε το τεράστιο κομμάτι των καρότων του φθινοπώρου, που σπέρνονται στις αρχές Αυγούστου. Κάποια χρόνια έχουμε 30 σακούλες των 50 λιβρών για να ταΐσουμε 100 άτομα! Αλλά χρειάστηκε να περιορίσουμε τον κήπο λόγω έλλειψης εργατών. Έχω γράψει για τη συγκομιδή καρότου εδώ. Δεν είμαστε ιδιαίτερα γρήγοροι στην προετοιμασία των καρότων. Δεν έχουμε πλυντήριο ριζών τυμπάνου. Μας παίρνει περίπου 5-6 ώρες για να πάρουμε ένα μεγάλο καρότσι (Garden Way) με καρότα που έχουν κοπεί, πλυθούν, ταξινομηθούν και συσκευαστούν.

Το Νοέμβριο είναι γενικά πολύ αργά για να σπείρουμε καλλιέργειες κάλυψης και δεν θέλουμε να αφήσουμε τα καρότα γυμνά όλο το χειμώνα. Για να αποφύγουμε τη διάβρωση, προστατεύουμε το έδαφος παίρνοντας τις κορυφές των καρότων πίσω και απλώνοντάς τις πάνω από τα κρεβάτια.

Σέσκουλο μπορεί ακόμα να συγκομιστεί. Η εξωτερική θερμοκρασία θανάτωσης για απροστάτευτο Λαμπερά φώτα το σέσκουλο είναι 22°F (–6°C). Το σέσκουλο επιβιώνει στους 15°F (–9,5°C) και το πράσινο σέσκουλο στους 10°F (–12°C). Για να διατηρήσετε το σέσκουλο ζωντανό σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρίκους και κάλυμμα σε ράβδους σε κλίματα της ζώνης 6 ή πιο ζεστά. Σε ψυχρότερες ζώνες, όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κοντά στους αριθμούς που αναφέρθηκαν, κάντε μια τελευταία συγκομιδή, κόβοντας όλα τα φύλλα ακριβώς πάνω από το σημείο ανάπτυξης. Στη συνέχεια, συσσωρεύστε σάπια φύλλα πάνω από τα φυτά μέχρι την άνοιξη. Θα μπορούσατε να καλύψετε ολόκληρο το σωρό με κάλυμμα για επιπλέον προστασία. Σύντομα μπορούμε να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή του τσουρεκιού μας Bright Lights σε μικρές ποσότητες.

κολάρα μπορεί να συγκομιστεί τον Νοέμβριο.

Λάχανο μπορεί επίσης να συγκομιστεί ελαφρά.

Hoophouse Workhorse Harvests

Η πρώτη μας φύτευση σέσκουλας στο στεφάνι είναι έτοιμη να ξεκινήσει τη συγκομιδή στα μέσα Νοεμβρίου, 61 ημέρες μετά τη σπορά. Τα ρωσικά kales δεν είναι συνήθως έτοιμα μέχρι τις αρχές Δεκεμβρίου. Έχουμε πολλά άλλα χόρτα να φάμε.

Από την αποθήκευση: Πατάτες, γλυκοπατάτες, χειμωνιάτικο σκουός, καρότα και ίσως σκόρδο.

Αποθηκεύστε το σκόρδο σε θερμοκρασία μεγαλύτερη των 60°F (15,5°C) ή 32°F-40°F (0°C-4,5°C). Ποτέ 40°F -56°F (4,5°C-13°C). Την περασμένη εβδομάδα είπα ότι ήταν εντάξει να αποθηκεύσετε το σκόρδο στους 32°F -50°F, αλλά νεότερες πληροφορίες λένε 32°F -40°F (0°C-4,5°C). είναι καλύτερα. Θα επεξεργαστώ την προηγούμενη ανάρτηση. Αποφύγετε επίσης τις αντιστροφές θερμοκρασίας (θερμές συνθήκες μετά από ψυχρότερες)

Το μαλακό σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί έως και 7 μήνες. Σκληρόλαιμο μόνο για 4-6 μήνες.

Με τα χειμωνιάτικα σκουός, χρησιμοποιήστε πρώτα αυτά με τη μικρότερη διάρκεια αποθήκευσης. Τύποι Pepo (Acorn) χειμερινών κολοκυθιών για 1-4 μήνες. Maximas όπως Cha Cha, Jarrahdale και Kabochas αποθηκεύουν για 3-5 μήνες. Μοσχάτα όπως Butternuts και Cheese κολοκύθες αποθηκεύονται για 8 μήνες ή και περισσότερο. Το Seminole (το οποίο έχει πολύ σκληρό κέλυφος) μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί για έναν ολόκληρο χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι λευκές μας πατάτες θα χρειαστούν διαλογή δύο εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Αυτή η μία ταξινόμηση κάνει μεγάλη διαφορά στην ποιότητα και την ποσότητα των πατατών που θα μπορούμε να φάμε. Μετά από δύο εβδομάδες, αρχίζει πολύ μικρή περαιτέρω σήψη. Πρέπει επίσης να ψύξουμε το ριζικό κελάρι στους 50 F μετά τον πρώτο μήνα, μετά στους 40 F, αερίζοντας μία φορά την εβδομάδα (ή λιγότερο εάν δεν χρειάζεται ψύξη).

Ειδικά θέματα Workhorse Crops για τον Νοέμβριο:

Κριτική καλλιέργειας, έρευνα, συνέδρια

Κριτική περικοπής

Κάθε Νοέμβριο το πλήρωμα κήπου μας συγκεντρώνεται για να αναθεωρήσει πώς πήγε η χρονιά και τι μπορεί να γίνει διαφορετικά την επόμενη χρονιά. Δείτε τις αναρτήσεις μου στο Συναντήσεις αναθεώρησης περικοπής και εδώ. Συνήθως ξεχωρίζουμε τους βολβούς του σκόρδου μας για φύτευση καθόμαστε και μιλάμε.

Εάν είχαμε μια ιδιαίτερα δύσκολη χρονιά, θα μπορούσαμε να εξετάσουμε τη μείωση του αριθμού των καλλιεργειών. Αυτό το κάνουμε χρησιμοποιώντας ένα σύστημα πόντων. Δείτε αυτήν την ανάρτηση. Αναπόφευκτα, έχουμε επίσης μερικές ιδέες για νέες καλλιέργειες που θα θέλαμε να δοκιμάσουμε ή νέες ποικιλίες γνωστών καλλιεργειών. Ή νέες μεθόδους καλλιέργειας. Αυτή είναι μια καλή εποχή του χρόνου για να σημειώσετε όλες τις προτάσεις, πριν γίνουν τα πραγματικά σχέδια και παραγγελθούν σπόροι. Δείτε την ανάρτησή μου Πώς να αποφασίσετε ποιες καλλιέργειες λαχανικών θα καλλιεργήσετε.

Ερευνα

Αυτή είναι επίσης μια καλή εποχή του χρόνου για έρευνα και αξιολόγηση νέων ιδεών. Ίσως κάνατε κάποιες σημειώσεις κατά τη διάρκεια του έτους, στο πρόγραμμα φύτευσης σας.

συνέδρια

Τα χειμερινά συνέδρια ήταν κάτι περισσότερο από ένα πράγμα, όταν ταξιδεύαμε για να συναντηθούμε τοπικά, να περιηγηθούμε σε βιβλιοπωλεία, να ακούσουμε ομιλητές, να συναντήσουμε παλιούς φίλους, να κάνουμε νέους, να ανταλλάξουμε ιστορίες και να εμπνευστούμε εκ νέου για έναν ακόμη χρόνο σκληρής δουλειάς. Ίσως θα μπορέσουμε να απολαύσουμε προσωπικά συνέδρια ξανά σε λίγους μήνες. Εν τω μεταξύ, δείτε τη Σελίδα Εκδηλώσεων μου για παρουσιάσεις που προσφέρω εικονικά και στα μέσα του Ατλαντικού. Αυτήν τη στιγμή υπάρχουν περισσότερα εικονικά διαδικτυακά συνέδρια. Αυτά δεν ικανοποιούν τη φαγούρα για να μιλήσουμε με άλλους ζωντανούς καλλιεργητές, αλλά πολλά καταγράφονται και είναι πιο εύκολο να ενταχθούν στα πρόγραμμά μας. Και εξοικονομούν χρήματα. Και όπως λένε οι Mother Earth News για τα διαδικτυακά τους εργαστήρια, μπορείτε να φέρετε τον σκύλο σας!