ΜΙ‘ Pierpaolo Ferracuti, από τις πορείες του Πόρτο Άγιος Γεώργιος (Στάση) θαμώνας σεφ στο εστιατόριο «Il Restroscena», ο νικητής του Ιταλικό πρωτάθλημα κουσκούς Conadο διαγωνισμός μεταξύ 4 εθνικών σεφ που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της 25ης διοργάνωσης του Cous Cous Fest, του διεθνούς φεστιβάλ πολιτιστικής ολοκλήρωσης που έχει προγραμματιστεί έως έως 25 Σεπτεμβρίου στο San Vito Lo Capo που έχει επιστρέψει για να φιλοξενήσει, σύμφωνα με την παράδοση, διαφορετικές χώρες και πολιτισμούς για να προωθήσει την ειρήνη, τις ανταλλαγές και την πολυπολιτισμικότητα.
Ο σεφ κατέκτησε τους ουρανίσκους της τεχνικής κριτικής επιτροπής, υπό την προεδρία Paul Marchiκαι της λαϊκής, με α μεσοανατολική παντζανέλα: κουσκούς με γαρίδα είναι γκασπάτσο νικώντας τον αμφισβητία στον τελικό Alessandro Billi of Tortona (Alessandria) θαμώνας σεφ στην Osteria Billis που με τα κεφτεδάκια του Κουσκούς Sanvitese, χταπόδι, σάλτσα γαύρου, νόστιμη μαγιονέζα, αμύγδαλα και αγγούρι, έλαβε ένα ειδικό βραβείο αφιερωμένο στη βιωσιμότητα του πιάτου, που προωθείται από Μπία Κουσκούς.
Ο Ferracuti, ένα αστέρι Michelin, ανακηρύχθηκε στη σκηνή στην Piazza Santuario από τον δήμαρχο του San Vito Lo Capo, Ιωσήφ Περαϊνόκαι απονεμήθηκε από Claudio Alibrandi, Πρόεδρος της Conad.
Έχοντας κερδίσει τη νίκη, ο σεφ από τις Πορεύσεις θα εκπροσωπήσει την Ιταλία στο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Κουσκούς, τον διαγωνισμό μεταξύ διεθνών σεφ που θα δει 8 ομάδες σεφ να διαγωνίζονται από: Αργεντινή, Βραζιλία, Ακτή Ελεφαντοστού, Γαλλία, Ιταλία, Μαρόκο, Παλαιστίνη μι Τυνησία. «Η κριτική επιτροπή κατακτήθηκε από την οξύτητα και το τραγανό του πιάτου μου – είπε ο Ferracuti -, είναι η πρώτη φορά που συμμετέχω σε εθνικό διαγωνισμό και είμαι χαρούμενος που έζησα αυτή τη φανταστική εμπειρία».
Ο νεαρός νικητής του „Μαθητικός διαγωνισμός επόμενης γενιάς Conad”, το Πρωτάθλημα που είδε μαθητές από ιταλικές σχολές διαχείρισης ξενοδοχείων να ανταγωνίζονται μεταξύ τους, μια από τις φετινές καινοτομίες. Erik Cinquerughe, δεκαοκτώ ετών από το San Cataldo (Cl) από την Euroform, η Επαγγελματική Σχολή Χειροτεχνίας καθιερώθηκε με μια συνταγή με τίτλο «αγκαλιές κουσκούς»: «ένα πιάτο – είπε ο Έρικ, συνοδευόμενος από τους καθηγητές Antonio Bellanca και Silvia La Rosa – που λέει για την αγάπη για το νησί μου, στο μια αισθητηριακή συνάντηση μεσογειακών γεύσεων, μεταξύ θάλασσας και ξηράς, που ενώνονται σαν σε μια έντονη αγκαλιά». Ο μαθητής βραβεύτηκε επί σκηνής από Francis Cicognola, Γενικός Διευθυντής Pac2000A Conad.
«Μετά από μια υπέροχη, πολύ προσωπική και εγκάρδια αφήγηση, ο σεφ – σχολίασε Paul Marchiεπικεφαλής της τεχνικής κριτικής επιτροπής – ο Erik ακολούθησε μια εξαιρετική εκτέλεση ενός σημαντικού πιάτου από άποψη υλικών και τεχνικής”.
Mark DiGregorio, Φοιτητές του Κρατικού Ινστιτούτου Ανώτατης Εκπαίδευσης Danilo Dolci Του Partinico (Pa) αντί αυτού κέρδισε το ειδικό βραβείο για το πιο τολμηρό ταλέντο, που προωθήθηκε από την UniCredit και παραδόθηκε από Riccardo Del Bianco, Επικεφαλής Εταιρικών Επιχειρήσεων Σικελίας της UniCredit Italia.
Το Cous Cous Fest διοργανώνεται από το πρακτορείο Ανατροφοδότηση, σε συνεργασία με τον Δήμο San Vito lo Capo, την υποστήριξη της Περιφέρειας της Σικελίας, των κύριων χορηγών Μπία Κουσκούς, Conad εκδ Electrolux και τους επίσημους χορηγούς UniCredit, Tenute Ορεστιάδη μι Εραστές. Η καλλιτεχνική διεύθυνση είναι αντί για Massimo Bonelli, πρώην καλλιτεχνικός διευθυντής του Concerto del Primo Maggio στη Ρώμη και της iCompany του.
Το πρόγραμμα του φεστιβάλ συνεχίζεται αύριο Δευτέρα 19 Σεπτεμβρίου, με εκπομπές μαγειρικής από τους σεφ Edoardo Mustacchia, Salvatore Lipari, την ομιλία αφιερωμένη στην επικράτεια, τις παραδόσεις και τα προϊόντα με προζύμι στη Σικελία που προωθείται από την All Food Sicily και την ομιλία „Trial: food, nutraceuticals and health, που προωθείται από τον Oleifici Barbera μαζί με την ProMise Unipa . Στις 21:30 η δωρεάν συναυλία στην παραλία Med Free Orkestra.
