Είναι Ιταλία με Πιερπάολο Φερακούτιο σεφ από τις πορείες και θαμώνας του εστιατορίου „Il Retroscena“ στο Πόρτο Σαν Τζόρτζιο (Φέρμο) για να κερδίσει το Παγκόσμιο πρωτάθλημα Bia cous cousτο Παγκόσμιο Πρωτάθλημα κουσκούς που είδε την αναμέτρηση στο San Vito Lo Capo σεφ από 8 χώρες (Αργεντινή, Βραζιλία, Ακτή Ελεφαντοστού, Γαλλία, Ιταλία, Μαρόκο, Παλαιστίνη και Τυνησία) με αφορμή την 25η διοργάνωση του Cous Cous Fest, που κλείνει σήμερα (Κυριακή) στην πόλη. Η συνταγή του με τίτλο „Middle Eastern Panzarella: κουσκούς με γαρίδες και γκασπάτσο“ κατέκτησε τον ουρανίσκο της τεχνικής κριτικής επιτροπής – με πρόεδρο τον Paolo Marchi και αποτελείται από τους Enzo Vizzari, Fiammetta Fadda και Chiara Maci – και της δημοφιλούς κριτικής επιτροπής, νικώντας αυτή που ετοίμασε η Η παλαιστίνια Shady Hasbun, ένα «κουσκούς που θέλει να γίνει φαλάφελ», μια συνταγή που κέρδισε το βραβείο Conad για «μηδενικό αντίκτυπο και βιωσιμότητα» που παραδόθηκε από τον Vittorio Troia, Διευθυντή της περιοχής Sicily Pac2000A Conad.
Ο Pierpaolo Ferracuti βραβεύτηκε στη σκηνή στην Piazza Santuario από τον δήμαρχο του San Vito Lo Capo Ιωσήφ Περαϊνό είναι ναι Luciano Pollini, Διευθύνων Σύμβουλος της Bia Couscous, κύριος χορηγός του φεστιβάλ. «Αυτή η νίκη – είπε ο Ferracuti – είναι ένα μεγάλο συναίσθημα που δεν περίμενα αλλά το πιο όμορφο ήταν η συνεργασία που δημιουργήθηκε στην κουζίνα μεταξύ μας των σεφ, μια όμορφη αρμονία και μετά η γιορτινή ατμόσφαιρα και η χαρά που βασιλεύει στο San Vito Lo Capo”.
Δεύτερος Paul Marchi «Η Ιταλία κερδίζει μια κλειστή έκδοση του Cous Cous Fest, όπως έχει συμβεί σπάνια στο παρελθόν, σχεδόν μια ισοτιμία μεταξύ μιας εξαιρετικής ερμηνείας της αραβικής παράδοσης και της κομψότητας της ιταλικής δημιουργικότητας. Στον Pierpaolo Ferracuti η αξία του ότι έφερε ένα δημοφιλές πιάτο στις τάξεις της υψηλής γαστρονομίας». Η συνταγή της Ferracuti εξέπληξε επίσης για την τεχνολογική καινοτομία στη μαγειρική, κερδίζοντας την αναγνώριση που προωθεί Electrolux Professional, παραδόθηκε από τον Giuseppe Pappalardo, ειδικό σεφ σεφ της Electrolux Professional.
Αντίθετα, το ειδικό βραβείο πήγε στην Αργεντινή σεφ Λόλα Μακάροφ Εραστές για την καλύτερη χρήση του προϊόντος «κρέατος», που παρέδωσε η Ersilia Soccio, ειδικός εταιρικής επικοινωνίας της εταιρείας, ενώ το βραβείο κέρδισε η Τυνήσια σεφ Aissi Hajer, η οποία διαχειρίζεται το εστιατόριο «Cantina siciliana» στο Τράπανι. Μην αγγίζετε για την αυθεντικότητα του πιάτου και τον σεβασμό στην κουλτούρα προέλευσης που παρέδωσε ο υπεύθυνος έργου του έργου, Nicola Sequenzia.
Τέλος, η πιο πρωτότυπη συνταγή που κέρδισε το ειδικό βραβείο είναι από τον Ιβοριανό Issouf Sanogo UniCredit παραδόθηκε από την Jlenia Pasta, Επικεφαλής του τμήματος Trapani Retail της UniCredit Italia.
Με πάνω από 50.000 πωλήσεις εισιτηρίων και 200.000 συνολικά εισιτήρια, κλείνει απόψε, Κυριακή 25 Σεπτεμβρίου, η εικοστή πέμπτη διοργάνωση του Cous Cous Fest, του διεθνούς φεστιβάλ πολιτιστικής ολοκλήρωσης στο San Vito Lo Capo, που διοργανώνει το πρακτορείο. Ανατροφοδότησησε εταιρική σχέση con il Δήμος San Vito lo Capo, την υποστήριξη της Περιφέρειας Σικελίας, τους βασικούς χορηγούς Bia CousCous, Conad και Electrolux και τους επίσημους χορηγούς UniCredit, Tenute Orestiadi και Amadori. Ο δήμαρχος του San Vito Lo Capo, Giuseppe Peraino, ήταν ικανοποιημένος: «μια ειδική έκδοση που είδε την επιστροφή της ζωντανής μουσικής και είχε μεγάλη ανταπόκριση με το San Vito Lo Capo σχεδόν εξαντλήθηκε στις ξενοδοχειακές και τουριστικές εγκαταστάσεις του, μη ξενοδοχειακά καταλύματα που αντιστοιχούν σε περίπου 8.400 κλίνες».
