Ένας οδηγός για την καλλιέργεια λαχανικών για νέους κηπουρούς

Η πανδημία του κορωνοϊού με έχει προκαλέσει ακόμη περισσότερο την επισιτιστική ασφάλεια από ό,τι συνήθως, και ξέρω ότι δεν είμαι ο μόνος. Πάντα είχα την τάση να εφοδιάζω καλά το ντουλάπι μου. Μέρος αυτού προέρχεται από τη ζωή σε αγροτικές περιοχές όπου είναι ένα μακρύ ταξίδι στο κατάστημα, αλλά προέρχεται επίσης από το να είσαι μέλος μιας αγροτικής οικογένειας. Επιπλέον, οι παππούδες μου μεγάλωσαν κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης και πάντα διατηρούσαν έναν τεράστιο κήπο και έβαζαν πολλά τρόφιμα. Η κηπουρική ήταν φυσικά μέρος των σχεδίων μου για την ετοιμότητα έκτακτης ανάγκης εξαιτίας αυτού. Λοιπόν, εδώ είναι ένας γρήγορος οδηγός για την καλλιέργεια λαχανικών για όλους εσάς τους αρχάριους κηπουρούς που εντάσσεστε στις τάξεις μας!

(Πίστωση εικόνας: Pixabay)

Νιώθω τυχερός που έμαθα πώς να καλλιεργώ φρούτα και λαχανικά όταν ήμουν παιδί. Δεν το σκέφτηκα καν εκείνη τη στιγμή. είναι ακριβώς αυτό που κάναμε. Ωστόσο, τώρα είμαι απίστευτα ευγνώμων για όλες τις εμπειρίες μου. Πολλοί φίλοι μου κάνουν πολύ έξυπνες ερωτήσεις για το πώς να ξεκινήσετε. Έχω λάβει μερικές από τις επαναλαμβανόμενες ερωτήσεις και έγραψα αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου. Αυτός ο οδηγός για την καλλιέργεια λαχανικών θα σας βοηθήσει να καθορίσετε πότε να φυτέψετε, πού να φυτέψετε και τι να φυτέψετε.

Πότε μπορείτε να φυτέψετε έναν κήπο λαχανικών;

Υπάρχει μια κοινή παρανόηση ότι μπορείτε να ξεκινήσετε έναν κήπο μόνο την άνοιξη, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Υπάρχουν πολλά λαχανικά που λειτουργούν καλά σε φυτεύσεις εναλλαγής καθ‘ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, και σε ορισμένες περιοχές μπορείτε ακόμη και να φυτέψετε έναν φθινοπωρινό κήπο. Ζω στη ζώνη κηπουρικής 7 και οι φθινοπωρινοί κήποι τα πάνε πολύ καλά εδώ.

Στις ΗΠΑ, η υπηρεσία επέκτασης της κομητείας είναι μια εξαιρετική πηγή για την εκμάθηση των βασικών στοιχείων σχετικά με την κηπουρική στην περιοχή σας. Αναζητήστε διαδικτυακά το κρατικό πανεπιστήμιό σας και την υπηρεσία επέκτασης της κομητείας. Θα πρέπει να μπορείτε να λαμβάνετε όλες τις πληροφορίες σχετικά με το πότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη φύτευση και τι μπορείτε να φυτέψετε.

Εάν ζείτε στη Γεωργία, φροντίστε να το αποκτήσετε Ημερολόγιο φύτευσης PDF της UGA Extension (δίνει έναν μήνα με τον μήνα λίστα με τις υποχρεώσεις στον κήπο) και το διάγραμμα φύτευσης. Το διάγραμμα φύτευσης περιλαμβάνει ποικιλίες που τα πηγαίνουν καλά εδώ. Υπάρχει επίσης ένας οδηγός για Αρχικοί σπόροι για τον κηπουρό του σπιτιού αυτό είναι πολύ χρήσιμο. Όλα είναι δωρεάν και μπορείτε να τα κατεβάσετε και να τα εκτυπώσετε για να τα έχετε στη διάθεσή σας.

Πού πρέπει να φυτέψετε έναν κήπο λαχανικών;

Αν δεν δοκιμάζετε τις δυνάμεις σας στην υδροπονική κηπουρική, χρειάζεστε άφθονο ήλιο και καλό χώμα. Τα λαχανικά είναι γεμάτα ζουμερά θρεπτικά συστατικά, αλλά πρέπει να τα πάρουν από κάπου. Είναι σχετικά ανάγκη όταν πρόκειται για θρεπτικά συστατικά του εδάφους, τακτικό πότισμα και αρκετό ήλιο για να ευδοκιμήσουν. Ο κήπος σας θα πρέπει να δέχεται έξι έως οκτώ ώρες φωτεινού, άμεσου ηλιακού φωτός καθημερινά. Διαφορετικά, τα φυτά σας δεν θα επιβιώσουν.

Αν και ένα παραδοσιακό στήσιμο στο έδαφος είναι υπέροχο, μπορεί να χρειαστεί πολλή δουλειά! Κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και μάθετε τεχνικές φύτευσης υψηλής πυκνότητας. Τα καλά βιβλία για αυτό περιλαμβάνουν Κηπουρική Square Foot (#affiliate) και Φρέσκο ​​φαγητό από μικρούς χώρους (#εισδέχομαι μέλη). Έχω μάθει πολλά και από τα δύο βιβλία, και είναι εξαιρετικές αναφορές για να τα έχετε στο ράφι σας.

Εάν δεν έχετε πρόσβαση σε μια μεγάλη αυλή, θα μπορούσατε να επωφεληθείτε από μια ηλιόλουστη βεράντα ή αίθριο, και πιθανώς ακόμη και κουτιά παραθύρων ή δοχεία τοποθετημένα στρατηγικά σε πιο παραδοσιακό τοπίο. Θα εκπλαγείτε τι είδους δημιουργικοί, παραγωγικοί κήποι μπορούν να προκύψουν! Ο κήπος των γραμματοσήμων και Φρούτα και λαχανικά σε γλάστρες είναι δύο βιβλία που είναι χρήσιμα για την κηπουρική κοντέινερ.

Μια άλλη σημείωση για την υδροπονία: δεν είχα μεγάλη εμπειρία μαζί τους. Ωστόσο, έχω δει τη μαμά μου να κάνει καταπληκτική δουλειά με ένα υδροπονικό σύστημα πύργου ως μέρος της προσέγγισης όπου εργάζεται. Μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλλιεργήσετε λάχανο, μαρούλι και γαστρονομικά βότανα σε εσωτερικούς χώρους! Εάν ζείτε σε διαμέρισμα ή έχετε περιορισμένη πρόσβαση σε εξωτερικούς χώρους, ίσως θελήσετε να σκεφτείτε ένα υδροπονικό σύστημα. Απλώς να θυμάστε ότι οι περισσότερες εσωτερικές τοποθεσίες θα χρειαστούν μια εγκατάσταση με φώτα, επειδή τα περισσότερα σπίτια είναι αρκετά φωτεινά μόνο για φυτά εσωτερικού χώρου (αν αυτό!). Οι καλλιέργειες τροφίμων χρειάζονται πολύ περισσότερο φως.

Τι μπορείτε να αυξήσετε;

Ίσως εκπλαγείτε με το πόσα είδη λαχανικών μπορείτε να καλλιεργήσετε στο σπίτι. Τούτου λεχθέντος, είναι σημαντικό να εστιάσουμε σε τρία πράγματα: την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών, τι πραγματικά θα φάτε, και τι κάνει καλά στην περιοχή σας.

Με τον όρο θρεπτική πυκνότητα, εννοώ πόσες θερμίδες αποδίδει ένα φυτό. Οι πατάτες, τα φασόλια και το σκουός είναι χορταστικά και θρεπτικά. Άλλα λαχανικά όπως τα γογγύλια, τα καρότα και οι γλυκοπατάτες είναι επίσης υπέροχα! Ένας κήπος με τίποτα άλλο εκτός από λάχανο, ντομάτες και μαρούλια μπορεί να φαίνεται υπέροχος, αλλά δεν πρόκειται να γεμίσει πολύ την κοιλιά σας.

Αυτό μας φέρνει στο θέμα του τι θα φάτε πραγματικά. Αν ξέρεις ότι μισείς τα κολοκυθάκια ή το μπρόκολο, μην σπαταλάς τον χώρο! Επιλέξτε λαχανικά που σας αρέσουν. Αν καλλιεργήσετε αυτό που σας αρέσει, θα είναι επίσης λιγότερο αγγαρεία η περιποίηση του κήπου σας. Εάν είστε ενθουσιασμένοι με την επερχόμενη συγκομιδή, είναι πιο πιθανό να φροντίζετε τον κήπο σας με συνέπεια.

Σε κάθε κατηγορία λαχανικών, μπορείτε να βρείτε πολλές διαφορετικές ποικιλίες. Αυτές οι ποικιλίες υπάρχουν για κάτι περισσότερο από απλή γεύση. Αναπτύσσονται με γνώμονα τα διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάπτυξης! Μια ποικιλία μπορεί να ωριμάσει γρήγορα, ενώ μια άλλη μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο αλλά χρειάζεται λιγότερο νερό ή να είναι ανθεκτική σε παράσιτα ή ασθένεια. Η επέκταση της κομητείας σας είναι πιθανότατα μια καλή πηγή για δοκιμασμένες και αληθινές ποικιλίες που θα ευδοκιμήσουν στις συνθήκες ανάπτυξης της περιοχής σας.

Πόσο καιρό θα πάρει για τη συγκομιδή;

Τα περισσότερα πακέτα σπόρων θα αναφέρουν τις «ημέρες για τη συγκομιδή» για την ποικιλία. Συνήθως αναφέρεται σε ένα εύρος (όπως 40-45 ημέρες). Τα πράσινα όπως το σπανάκι και το μαρούλι ωριμάζουν συνήθως γρήγορα σε περίπου 30 ημέρες, αλλά φυτά όπως οι ντομάτες μπορεί να διαρκέσουν πολύ περισσότερο. Καθώς σχεδιάζετε τον κήπο σας, κρατήστε μια λίστα με τις ημερομηνίες φύτευσης και τις ημέρες μέχρι τη συγκομιδή, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε με μια ματιά.

Ορισμένα φυτά όπως οι ντομάτες, τα φασόλια και τα αγγούρια μπορεί να είναι απροσδιόριστα. Αυτό σημαίνει ότι μόλις αρχίσουν να αποδίδουν, θα συνεχίσουν να ανθίζουν και να παράγουν περισσότερα για τη συγκομιδή σας, μέχρι τον παγετό. Αυτές οι συγκομιδές θα έρχονται συνήθως κατά κύματα κάθε λίγες μέρες μόλις εγκατασταθούν τα φυτά.

Μπορείτε επίσης να μεγιστοποιήσετε το πρόγραμμα συγκομιδής σας, κλιμακώνοντας τους χρόνους φύτευσης. Αντί να φυτεύετε όλα τα καρότα, τα ραπανάκια και τα παντζάρια σας ταυτόχρονα, για παράδειγμα, δημιουργήστε πολλαπλές φυτεύσεις σε διαστήματα δύο ή τριών εβδομάδων.

Πού να αγοράσετε σπόρους

Τώρα που ξέρετε τα βασικά, το μόνο που χρειάζεστε είναι σπόροι! Τα κέντρα κήπου, τα καταστήματα υλικού, ακόμη και τα παντοπωλεία θα έχουν διαθέσιμους σπόρους την άνοιξη. Θεωρώ ότι είναι πολύ πιο εύκολο να παραγγείλεις μέσω Διαδικτύου. Μερικές από τις αγαπημένες μου εταιρείες σπόρων είναι οι Seed Savers Exchange, Strictly Medicinals, Baker Creek, Burpee και Eden Brothers.

Seed Savers Exchange

Αυτή η εταιρεία φέρει κειμήλια και βιολογικούς σπόρους. Είναι μη κερδοσκοπικός οργανισμός, γι‘ αυτό μου αρέσει να τους υποστηρίζω.

Αυστηρά Φαρμακευτικά

Αγοράζω σχεδόν όλα τα βότανα και τους σπόρους μου από την Strictly Medicinals. Μου είπαν επίσης για τον JL Hudson, Seedsman – ένα άλλο εξαιρετικό μέρος για να πάρετε σπόρους βοτάνων.

Μπέικερ Κρικ

Τόσοι σπάνιοι σπόροι! Πάντα βρίσκω νέα και ασυνήθιστα βότανα και λαχανικά για να δοκιμάσω στο Baker Creek. Οι σπόροι τους είναι εξαιρετικής ποιότητας και έχουν υψηλά ποσοστά βλάστησης.

Burpee

Μία από τις κύριες εταιρείες παραγωγής σπόρων. Έχουν καλής ποιότητας σπόρους και φυτά και μεγάλη ποικιλία.

Eden Brothers

Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, Eden Brothers! Έχουν μια εκπληκτική επιλογή και τώρα συνεργάζομαι μαζί τους ως θυγατρική. Δείτε τα για έναν υπέροχο συνδυασμό επιλογών κειμηλίων, νέων ποικιλιών και διασκεδαστικών και δυσεύρετων λαχανικών.

Αυτός είναι ο σύντομος και γλυκός οδηγός μου για την καλλιέργεια λαχανικών. Είναι μια απλή εισαγωγή, αλλά ελπίζω να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε και να καταλάβετε τα επόμενα βήματά σας. Έχω γράψει επίσης ένα άρθρο για επτά ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας σχετικά με την κηπουρική επιβίωσης που μπορεί να σας φανούν χρήσιμοι. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα, σας συνιστώ να συνδεθείτε με τον ιστότοπο επέκτασης της κομητείας σας, όπως ανέφερα παραπάνω.

Σχετικά με τον συγγραφέα ανάρτησης

Agatha Noveille

Η Αγκάθα είναι βοτανολόγος και συγγραφέας στην Ατλάντα της Τζόρτζια. Το βιβλίο συνταγών με βότανα, The Complete Guide to Adaptogens, είναι διαθέσιμο όπου πωλούνται βιβλία. Για να ακούσετε το podcast της ή να την προσλάβετε ως τον προσωπικό σας βοτανολόγο, επισκεφτείτε το Teacup Alchemy.